Resepi : fb Atie Jumaat

MEE KETAM BONDA

BAHAN BAHAN
Mee kuning 1 paket - celur
Ketam 4 ekor
Kentang 2 biji - rebus/kisar
Sos tomato 3sb
Rempah kari 3sb
Kiub pati ayam Knorr 1
Gula melaka
Garam

BAHAN KISAR
Lada kering 10 tangkai
Lada besar merah 2 tangkai
Bawang merah 6 biji
Bawang putih 5 biji
Halia besar ibu jari

CARA MEMASAK
1. Basuh ketam pastu lumur dengan
serbuk kunyit dan garam sikit..kemudian
goreng 1/2 masak..anggkat letak tepi dulu

2. Panaskan minyak..tumis bahan kisar
sampai pecah minyak..masukkan rempah kari,
sos tomato,kacau2 hingga wangi.,

3. Masukkan kentang yang sudah rebus/kisar,
gula melaka, kiub pati ayam dan air (agak2)
Biarkan sampai kuah mendidih..jangan cair
kuah biarkan pekat..

4. Akhir sekali masukkan ketam..biarkan
mendidih pastu baru masukkan garam..
tambahlah perasa apa yang kurang k

5. Sedia dihidangkan.. hiaskan dengan
daun bawang, bawang goreng, limau kasturi.

Dah siappp..selamat mencuba..

Mommy tak mau cerita panjang..Mommy share ja resepi BEEF TEPPANYAKI dari my favourite 'chef' kak Atie Jumaat. Macam sedap ja resepi ni..bila² free boleh cuba buat.


BEEF TEPPANYAKI

BAHAN DAGING
Daging Lembu - agak2 k.. hiris nipis
Kicap ABC - 2sb
Sos Tiram ABC - 2sb
Minyak bijan - 2sb
Lada sulah - 1sk
Serbuk lada hitam - 1sk

- Campur semua Bahan..
gaul2 perap 1 jam..lagi lama lagi sedap

BAHAN SAYUR
Carrot - hiris mancis
Kobis
Daun kucai
Taugeh
Cili padi
Bawang Putih
Bawang besar
Lada sulah
Sos ikan
Kicap soya sause


CARA MEMASAK
1. Panaskan kuali masukkan butter dan
minyak sikit..dah panas masukkan daging
yang sudah diperap..masak sampai daging
empuk.. angkat letak tepi dulu... basuh kuali

2. Panaskan kuali masukkan butter,minyak sikit
tumis bawang putih, bawang besar.. dah wangi
masukkan semua sayur.. taruk lada sulah,
sos ikan, kicap soya.. gula sikit jer... goreng
kejap jer terus angkat.... jangan layu sangat
tak sedap..

Dah siappp..selamat mencuba..

Mommy cukup suka share resepi dari fb kak Atie Jumaat. Menu yang dia masak semuanya simple n mudah nak buat. Nak tunggu Mommy praktik semua menu dia pakai lambat laa..so Mommy nak share ja resepi dari fb kak Atie. Yang rajin boleh la try follow menu dia k..


Resepi : fb Atie Jumaat

RESEPI SHELLOUT 

BAHAN-BAHAN
Ketam    2 ekor 
Lala    1/2 kilo 
Kerang    1/2 kilo
Sotong    6 ekor
Jagung - rebus 
Brokolli - rebus
Carrot - rebus

BAHAN KISAR
Lada kering 15 tangkai
Bawang holland 1 biji
Bawang putih 5 biji
Halia agak2
Udang kering 2sb 

BAHAN PERASA
Rempah kari 2sb
Kicap manis 3sb
Sos tiram - agak2
Gula melaka - agak2

CARA MEMASAK
1. Goreng dulu ketam, lala, kerang, sotong
setengah masak.. angkat letak tepi dulu

2. Kemudian tumis bahan kisar hingga pecah
minyak.. masukkan semua bahan perasa.. 
masuk air sikit.. rasa apa yg kurang 

3. Akhir sekali masukkan ketam sotong lala
kerang... kacau² mesra... angkat taburkan 
kat dulang...buh brokolli jagung carrot..

SELAMAT MENCUBA

Banyak² tomyam..tomyam putih yang paling mudah buat. Tak payah buh pes² bagai. Mudah sangat. Ingat lagi masa sekolah dulu..time bulan puasa, Mak Tok suka buat tomyam putih ni makan masa sahur makan dengan daging goreng garing..perghh..memang sedap..makan panas²..memang buka selera time sahur tu. Makan bertambah lagi. Macam la pun Mommy dok buat jugak, tapi kena ikut selera masing². Kalau nak makan baru buat.

Rasanya ada yang tahu buat tomyam putih ni. Tak palah..Mommy share ja. Bahan-bahan ni agak² ja. Mommy pakai buh ja.


RESEPI TOMYAM PUTIH
=====================

Isi Ayam (hiris nipis)
Bawang besar 1/2 biji (hiris nipis)
Bawang putih 3 biji (ketuk)
Cili padi 4 tangkai (ketuk)
Lengkuas 1 inci (hiris nipis)
Serai 2 batang (ketuk)
Daun limau purut 4 helai
Daun ketumbar 1 pokok
Tomato 2 biji (belah 2)
Baby corn
Carrot
Bunga kobis
Kiub pati Ayam 1 ketul je
Gula garam secukup rasa
Asam limau


Cara2 buat
Rebus air 4 cawan
Mendidih  air tu, buh ayam..agak² dah masak ayam tu..
Buh semua bahan..biar mendidih..jangan masak sangat sayur tu..nanti hilang zat dia. Dah masak tutup api. Baru perah asam limau.

*asam limau tu ikut nak buh atau pun tak

Jemput..jemput..

~~~~~~~~
Mommy Ira

Kadang² orang panggil Kek Gula Hangus atau kadang² Kek Sarang Semut. Yang pastinya kek ni sedap n lembut. Seronok tengok kek tu berongga. Depa kata kalau tak berongga tu tak brapa jadi. Macam Mommy besa buat sekali ja kek ni. Selalunya Mak Tok yang buatkan. Mak Tok lebih suka buat sendiri dari beli. Lagi 1 tangan orang tua ni selalunya menjadi. Dah jadi sedap pulak tu. Selalunya kek ni Mak Tok kukus tapi ada yang bakar. Ok kat bawah ni resepi yang Mak Tok dok buat. Maybe sama ja dengan resepi kek gula hangus yang lain.


KEK GULA HANGUS
================
Bahan
Tepung gandum 1 cawan
Gula pasir 1 1/2 cawan
Butter 125g
1/4 Susu pekat manis
Telur gred A 4 biji
Serbuk koko 1sk
Esen vanilla 1sk
Soda bikarbonat 2sk
1 cawan Air panas

Cara Penyediaan

Cairkan dulu gula buat gula hangus,
jangan kacau biarkan gula tu cair ,
dah cair bubuh air panas 1 cawan.
bubuh sikit², kacau pelan² , masukkan
serbuk koko, sejukkan dulu..

Dalam bekas yang lain cairkan butter..
pastu sejukkan dulu..bila gula dan butter
dah sejuk, baru sediakan bahan yang lain.

Pecahkan telur kacau sebati..jangan
pukul telor tu..kacau ja dengan whisk

Masukkan susu pekat kacau
pelan²..bila dah rata masukkan esen
vanila dan butter cair..

Masukkan tepung dan soda
bikabornat..ayak dua bahan ni dan
kacau2 hingga adunan sebati.

Akhir sekali masukkan gula hangus
dan gaul2 hingga rata..Dan tuangkan
kedalam loyang..sebelum tu loyang
alaskan dulu dgn parchment paper.

Perap lama sikit. Ada yang perap sampai 3 jam. Mak Tok perap sejam lebih ja ( tak larat nak tunggu 😅 )

boleh la dikukus atau bakar sampai masak. Anggaran masa 1 jam 30 minit

Selamat mencuba..

~~~~~~~~~~
Mommy Ira