Apam mekar berintikan kacang hitam.

• 180 gm gula
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 200 ml susu segar
• 300 gm tepung gandum
• 2/3 sudu kecil ovallate
• Pes kacang hitam
• Acuan kertas (paper cup) secukupnya

1. Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan ovallate dan pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
6. Masukkan separuh adunan apam ke dalam paper cup.
7. Kemudian , masukkan lebih kurang 1 sudu kecil pes kacang hitam.
8. Akhir sekali, tambahkan adunan apam ke dalam paper cup td sehingga agak2 penuh.
9. Kukus selama 10  minit ( bergantung kepada saiz paper cup yg di gunakan ).
10. Sedia di hidangkan.......selamat mencuba.......