Kek Puding Karamel & Apam Mekar Berintikan Kacang Hitam.
By Zahirah Dzahir - 11/16/2013 12:07:00 PTG
Resepi dari member saya Syafinaz Anwar yang dok di Dubai..
Kek puding karamel......
Bahan-Bahan A:
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur
(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk
(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)
Cara Membuatnya:
1. Kacau semua bhn ( perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...( kacau ngan garpu) 2. Masukkan ( td dlm loyang gula hangus tadi. (sebelum masukkan tapis dulu bahan 3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh... 5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kankek yg dibakar tadi... 10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...
Scoop 3 tbspoon for each colour n buh kat tgh loyang, ulang n keep going...No need tilt d pan coz d batter will spread by itself.....
dis is part of d fun....melorek kek....
0 orang berborak di sini!