Kek Puding Karamel & Apam Mekar Berintikan Kacang Hitam.
By Zahirah Dzahir - 11/16/2013 12:07:00 PTG
Resepi dari member saya Syafinaz Anwar yang dok di Dubai..
Kek puding karamel......
Bahan-Bahan A:
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur
(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk
(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)
Cara Membuatnya:
1. Kacau semua bhn ( perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...( kacau ngan garpu) 2. Masukkan ( td dlm loyang gula hangus tadi. (sebelum masukkan tapis dulu bahan 3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh... 5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kankek yg dibakar tadi... 10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...
Scoop 3 tbspoon for each colour n buh kat tgh loyang, ulang n keep going...No need tilt d pan coz d batter will spread by itself.....
dis is part of d fun....melorek kek....
Ni versi yg dah dipotong..
===============================================================================
Apam mekar berintikan kacang hitam.
Bahan-bahan
- 180 gm gula
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 200 ml susu segar
- 300 gm tepung gandum
- 2/3 sudu kecil ovallate
- Pes kacang hitam
- Acuan kertas (paper cup) secukupnya
Cara-cara
- Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
- Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
- Masukkan ovallate dan pukul lagi.
- Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
- Masukkan separuh adunan apam ke dalam paper cup.
- Kemudian , masukkan lebih kurang 1 sudu kecil pes kacang hitam.
- Akhir sekali, tambahkan adunan apam ke dalam paper cup td sehingga agak2 penuh.
- Kukus selama 10 minit ( bergantung kepada saiz paper cup yg di gunakan ).
- Sedia di hidangkan.......selamat mencuba.......
Apam mekar inti kacang hitam
ok...Selamat mencuba resepi dari member saya ni ya...
0 orang berborak di sini!