Assalamualaikum..
Menu viral MOONCAKE (KUIH BULAN). Mommy kongsi resepi dari fb Riliana Wee
fb Riliana Wee
RESEPI MOONCAKE HALAL (KUIH BULAN)
Bahan-Bahan
- 300 gram tepung berprotein rendah - anda boleh beli kat kedai baking
- 60 gram minyak kacang tanah -minyak cap helang
- 220 gram sirap kencana - golden syrup
- 1/2 camca teh alkaline water - air abu
- Bahan Lain
- 30 gram kuaci (tanpa kulit) - panggang hingga kekuningan
- inti kuih bulan secukupnya -boleh guna perisa pandan
- 3 titik kicap pekat + 1 kuning telur - kacau rata
Cara penyediaan
1. Untuk Kulit
mula-mula satukan minyak Alkaline Water bersama minyak kacang tanah, sirap kencana kemudian kacau hingga sebati. ayak tepung atas papan pencanai kemudian buatlah lubang ditengah-tengah tepung tadi dan tuang bancuhan sirap kencana.
lepas tu gaul rata bersama tepung hingga menjadi doh dan tidak melekat di tangan, kemudian tutup doh tadi dengan tuala lembab dan biarkan lebih kurang 30 minit.
2. Untuk Inti
gaul inti bersama kuaci panggang lepas tu bahagikan inti tadi kepada 25 bahagian sama besar dan bulat-bulatkan.
3. Untuk Kuih Bulan
taburkan sedikit tepung pada tapak tangan dan ambil 1 bahagian kulit kemudian leparkan dan letak 1 bahagian inti. kemudian balut inti yang sudah dibuat tadi dengan kulit, kemaskan.
Resepi Kuih Bulan (Mooncake)
taburkan sedikit tepung pada kuih bulan dan masukan ke dalam acuan yang sudah anda persiapkan, agar hasilnya padat dan sekata tekan-tekan ketika masukan ke dalam acuan. kemudian alih kuih tadi kedalam dulang pembakar yang sudah dialas kerta minyak dan buat hingga siap.
Resepi Kuih Bulan (Mooncake)
4. bakar kuih ke dalam oven bersuhu 190"C selama lebih kurang 10 minit. kemudian keluarkan kuih dan sapu permukaanya dengan bancuhan kuning telur + kicap pekat tadi. sambung membakar selama 9 minit lagi
5. akhir sekali, bila kuih sudah nampak warna kuning keemasan boleh keluarkan dari oven dan sejukan. untuk mendapatkan kulit yang lembab biarkan hingga 2 - 3 hari.
Terima kasih Riliana Wee untuk resepi MOONCAKE (KUIH BULAN) ni.
Selamat mencuba
kredit fb Riliana Wee
0 orang berborak di sini!