Assalamualaikum..
Puasa pun dah dekat. Mesti pakat dok cari dah menu apa yang sesuai untuk bulan puasa ni. Mommy ada jumpa resepi Acar Buah kat fb Abd Rahman Tayun . Sedap juga menu ni. Resepi kat bawah. Boleh la pakat cuba.
kredit fb Abd Rahman Tayun
Acar Buah
Bahan A
- Bwng kecil bwng putih rendm dlm sikit cuka 3- 4 jam. Toskn
- 3 inci halia hiris
- Cili padi
- Lobak asin kering rendam jap dengan air panas. Toskan
- Goreng sekejap satu2 bahan diatas
- Masa goreng cili padi perlu tutup sbb meletop
Bahan B
- 1 st halba campur
- 1 st biji sawi
- 1-2 sb rempah kari ikan
- 1 senduk cili boh
- 1 sb serbuk cili
- 1.5 -2 senduk cili sos
- 2-3 sb udang kering di kisar/tumbuk
Bahan C
- Kulit limau kering
- Kismis
- Kurma buang biji
- Cherries merah/hijau
- Prunes hiris
- Buah pala
- Buah goji
- Buah kiwi kering hiris
- Buah apricot kering hiris
- Buah tin hiris
- Semua buah kecuali kurma direndam dengan sikit cuka-2jam
Cara masak
Panaskn minyak (banyak sikit)
Masuk udang kering - hingga keemasan
Masuk halba campur dan biji sawi
Masuk cili-cili - guna api kecil hingga garing - 30min
Masuk rempah kari
Masuk sos cili
Bila semua rempah telah sebati baru masuk Bahan A - selalu kacau
Adjust rasa manis - tambah gula ikut kesesuaian sebab buah2 kering dah manis. Masuk Bahan C. Kacau-kacau tutup api
Note:
Jangan letak air
2-3 hari baru acar buah mesra
Quantity bahan ikut suka
Terima kasih Abd Rahman Tayun untuk resepi Acar Buah ni.
Selamat mencuba
kredit fb Abd Rahman Tayun
0 orang berborak di sini!