Assalamualaikum..
Hari ni Mommy nak kongsikan pelbagai resipi masakan ayam yang boleh kita cuba bila- bila masa yang kita nak. Tambah pula sepanjang cuti PKP dan sepanjang ramadhan. Asyik ulang masak resepi yang sama ja, apa kata kita cuba pula resepi ayam yang lain pula. Jom tengolk list kat bawah..
#1. AYAM MERAUNG
( versi daging bakar Thai)
kredit : Fb Sarina Seman
Bahan perap
- Ayam
- Akar ketumbar
- Bawang putih
- Gula perang
- Sos ikan
- Kicap pekat
- Lada sulah/hitam
- Minyak
Blend semua, lumur pada daging/ayam. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.
Perap dan simpan di chiller. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.
Untuk masak, panaskan non stick pan, letak minyak sikit, bakar dengan api kecil.
Bahan sos: - Sos ikan
- Air asam jawa
- Perahan limau nipis
- Gula kabung/nisan Thai
- Serbuk cili kasar
- Beras goreng
- Daun ketumbar (cincang)
- Akar ketumbar (cincang)
- Cili padi (cincang)
- Bawang merah (cincang)
- Bawang putih (cincang)
Bancuh semua bahan, perasakan.
#2. AYAM BERSALUT SOS KOREA
Kredit resepi :fb Zura Zura
Bahan & Cara
- Ayam dipotong kecil, bersihkan dan tos
- Bancuh tepung goreng ayam apa-apa jenama (saya guna jenama Adabi) dengan air pekat-pekat
- Masukkan ayam ke dalam bancuhan tepung
- Goreng hingga masak ikut tahap garing masing-masing
- Angkat dan tos
- Gaul dengan sos korea
- Panaskan minyak sikit dan goreng sekejap ayam bersalut sos korea
- Siap
#3. AYAM KARLIO NANAS
Kredit fb Angah Izan
Bahan-Bahan:
● 1 ekor ayam sederhana- dibelah empat, cuci dan toskan.
● 10 biji cili merah/hidup- dikisar
● 8 biji cili api/lebih jika suka pedas
● 6 biji buah keras- kisar
● 3 batang serai- kisar
● 2 inci lengkuas- kisar
● 1 biji bawang besar- kisar
● 4 keping asam keping
● 1 biji kelapa- jadikan santan-agak-agak
● 1/2 biji nenas- dipotong sederhana nipis
● Daun kesom- diracik
● 2 helai daun limau purut
● 3 tangkai daun ketumbar- diracik
● sedikit serbuk kunyit
● Minyak
● Garam dan gula
CARA:
1.Minyak dipanaskan dan tumis bahan-bahan yang dikisar sampai wangi dengan api yang sederhana
2. Masukkan santan dan ayam bersama asam keping serta garam dan sedikit gula.
3. Didih sehingga ayam empuk.
4. Masukkan nenas dan daun kesom bersama daun limau purut.
5. Masak lagi sehingga kuah menjadi pekat.
#Note-Daun ketumbar untuk ditabur jika suka
#4 LEMAK CILI API NANGKA CAMPUR KEPAK AYAM
kredit fb Atie Jumaat
Bahan
- Nangka 1 mangkuk
- Kepak Ayam 5
- Daun kunyit 1 helai (hiris halus)
- Santan kotak kecil 1
- Asam keping 3
- Serbuk kunyit 1sb
- Gula melaka (agak2)
- Garam
Bahan Kisar
- Bawang merah 4 biji
- Bawang putih 3 biji
-Tomato cherry 5 biji
- Cili api 5 tangkai
- Serai 1 batang (ketuk)
- Belacan 1 inci
Cara Penyediaan
1) Masukkan nangka dan air 1 gelas dalam periuk..rebus nangka sampai
empuk..dah masak toskan
2) Panaskan api dalam periuk tumis bahan kisar hingga pecah minyak, masukkan serai, asam keping dan Air 2 glas..biarkan mendidih
3) Masukk kepak ayam, nangka,santan, daun kunyit serta gula garam
secukup rasa.. renehkan..siap
#5. SUP AYAM KAMPUNG BEREMPAH
kredit fb Atie Jumaat
Bahan
Ayam Kampung 1 ekor (belah)
Rempah Sup (mak siti) 4sb
Gula melaka 3sb
Kuib pati Ayam 2
Serai 1 batang (ketuk)
Tomato 3 biji (belah 4)
Daun sup
Bawang goreng
Bahan Tumis
Kayu manis 2 batang
Bunga lawang 4 kuntum
Buah pelaga 5 biji
Bahan Kisar
Bawang merah 5 biji
Bawang putih 3 bij
Halia 1 inci
Cili padi 3 tangkai
(kisar kasar, jgn halus sangat)
Penyediaan:
1) Panaskan minyak..Taruk bahan tumis..pastu taruk bahan kisar..tumis sampai wangi..Pastu taruk rempah sup..
2) Masukkan Air 6 cawan..penuh periuk pun takpe..Pastu masukkan ke semua bahan..masak sampai mendidih..
3) Dah mendidih slowkan api yg paling kecik..Renehkan sup selama 1 jam..sedia dihidangkan.. tabur daun sup dan bawang goreng
#6 AYAM PADPHEK
Bahan blend
Kunyit Hidup - 3 Bawang Merah - 4 Biji
Bawang Putih - 4 Biji
Serai - 2 Batang
Daun Limau Purut - 4 Helai ( blend )
Daun Limau Purut - 3 Helai ( Potong )
Lada kering - 1 Biji
Cili api - 5
Halia
Belacan
Asam keping - 1 ( Masa Tumis )
Bahan Perap
Ayam
Kunyit
Cara - Cara
1.Goreng ayam sederhana masak angkat dan asingkan.
2.Panaskan minyak ( minyak lebih lagi sedap ) masukkan bahan2 blend tumis sampai wangi.
3.Masukkan Ayam yang digoreng separuh masak kemudian masukkan Daun Limau Purut tumis sampai Daun Limau Purut layu dan sedia untuk dimakan
*.Anak2 yang xmakan pedas blh asingkan lauk yang dah masak letakkan cili api ( tumbuk ) kemudian..
*Selain Ayam bahan2 diatas boleh diolah pelbagai lauk Ikan Keli, Sotong, Udang.
#7 AYAM BBQ
kredit: aini binte madon
Bahan-bahan
1. Kepak Ayam
2. Sos cili
3. Sos tomato
4. Sos tiram
5. Madu - jgn bnyk sngt nnt ayam cepat hangus
6. Minyak bijan
7. Serbuk cili
8. Serbuk kunyit
9. Serbuk kari daging
10. Kicap cair
11. Jus lemon atau limau kasturi
Satukan kesemua bahan2 di dalam sebuah besen dan kacau rata.
Kepak ayam dipotong dua, dicuci bersih dan toskan.
Masukkan ayam ke dalam bahan perap dan gaul rata. Bila dah sebati, boleh rasa rempah perap tu... Boleh tambahkan apa yang kurang.
Rasanya mesti ada masam, manis & pedas sikit.
JANGAN LETAK AIR.
Biarkan selama 1/2 jam lalu digaul rata lagi. Diamkan 1/2 jam lagi supaya rempah perap meresap pada ayam.Masukkan ke dalam bekas bertutup atau boleh gunakan Ziploc bag. Kemudian simpan di dalam peti sejuk.Siap utk BBQ
#8 KEPAK AYAM MANIS & PEDAS
Kredit: Amira Hasan
Bahan-Bahannya:
- Kepak Ayam dibersihkan
- kicap manis- Kepak Ayam dibersihkan
- sos tiram
- madu
- sos cili pedas
- serbuk sweet paprika@serbuk cili
- serbuk black pepper
- bawang putih n halia (termasuk kunyit tu yang kuning..ehehehe..tumbuk lumat yer)
- halia tu dalam 2ruas..bwg putih dalam 10 ulas utk 10ketul chicken wings
- perencah cukup rasa..klo xnak boleh letak garam n gula secukup rasa.
Cara-Cara Memasak:
- campurkan semua bahan secukup rasa.
- perap selama sejam atau lebih
- panaskan minyak dalam kuali (sikit ajer)
- tuangkan semua masuk.guna api perlahan saja.
- so biarkan masak.alih2kan untuk elakkan hangit.Sedia untuk dihidang!
Selamat Mencuba!
# 9 AYAM KUKUS CHINESE
Kredit fb Resepi Sahur Untuk 30 hari
Bahan-Bahannya:
1 ekor ayam dipotong 20-24 (macam buat nasi ayam )
2" halia dihiris nipis
5 batang daun bawang dipotong panjang
garam secukup rasa
Bahan untuk perap:
3 sdb kicap cair
2 sdt minyak bijan
1 sdt lada serbuk hitam
garam secukup rasa.
gaul semua bahan dan lumur pada ayam perap lebih kurang 1 jam.
Cara Penyediaan:
Panaskan kukusan pada api besar Susun ayam atas pinggan kukusan Taburkan halia dan daun bawang Kukus sehingga empuk.
#10 AYAM MASAK MERAH KENDURI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam - potong kecil dan basuh bersih
(Garam, kunyit dan goreng - jangan garing sangat.)
3 biji bawang besar (size besar tau)*
4-5 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
(Blend semua bahan bertanda *)
3-4 senduk cili kisar
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato
2 batang serai - diketuk
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
Garam dan gula secukupnya
CARA MASAK:
Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.masukkan serai.tumis sekejap.
Masukkan bahan blend.tumis sampai garing.lepastu masukkan cili kisar.tumis lagi sampai garing.
Masukkan gula, sos cili dan tomato.biar seketika.kacau sesekali.perisakan garam.
Lepastu boleh lah masukkan ayam yang telah digoreng tadi.gaul sebati.
Siap!
1 ekor ayam - potong kecil dan basuh bersih
(Garam, kunyit dan goreng - jangan garing sangat.)
3 biji bawang besar (size besar tau)*
4-5 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
(Blend semua bahan bertanda *)
3-4 senduk cili kisar
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato
2 batang serai - diketuk
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
Garam dan gula secukupnya
CARA MASAK:
Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.masukkan serai.tumis sekejap.
Masukkan bahan blend.tumis sampai garing.lepastu masukkan cili kisar.tumis lagi sampai garing.
Masukkan gula, sos cili dan tomato.biar seketika.kacau sesekali.perisakan garam.
Lepastu boleh lah masukkan ayam yang telah digoreng tadi.gaul sebati.
Siap!
# 11 AYAM ALA KENNY ROGERS
Kredit fb Resepi Sahur Untuk 30 hari
BAHAN-BAHAN:
Bawang besar 2 biji
Bawang putih 4 ulas
Minyak zaitun
Halia
Perasa Maggi
Sos black pepper
Sos tiram
Lada hitam
Madu
Sedikit air
CARA MASAK:
Blend semua barang di atas dan lumur pada ayam, bakar dalam suhu 200, masa dalam 1 setengah jam, tambahan lepas masak tu kalau yang nak tabur mix herba pun boleh. Siap
# 12 AYAM MASAK CILI KERING
kredit fb Fatin Pauzi
Bawang merah - mayang dan potong besar (2 versi)
Bawang putih - mayang
Lada besar 1 biji - mayang
Cili padi 3 biji - mayang
Cili kering 10 tangkai - potong kecik kecik
Daun kari
Sos cili, sos tomato dan sos tiram
Paste asam jawa
Tepung gandum
Telur
Cara-caranya :
1) Ayam potong kecik @ besar.
2) Celup dalam telur dan tepung. Then goreng.
3) Toskan minyak ayam.
4) Tumis cili kering dan daun kari sampai garing.
5) Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan lada besar.
6) Letak semua sos tadi secukupnya. Ikut kuantiti ayam.
7) Masukkan sedikit air.
Biar sedikit pekat. Masukkan paste asam jawa dan gula serta garam secukup rasa.
9) Masukkan ayam goreng tepung tadi dan gaul.
10) Bila sebati, biar sekejap dan siap!
kredit fb Aii You More
Bahan -Bahan
(UNTUK 1 EKOR AYAM)
4ULAS BAWANG PUTIH*
2INCI HALIA*
6SUDU BESAR SERBUK KARI*
7TANGKAI CILI KERING(REBUS DAHULU)*
1BIJI TELUR*
**BLEND KESEMUA BAHAN DI ATAS **
-5SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG
-5SUDU BESAR TEPUNG UBI@BERAS
-4TANGKAI DAUN KARI
-SEDIKIT GARAM(SAPU PADA AYAM)
(UNTUK 1 EKOR AYAM)
4ULAS BAWANG PUTIH*
2INCI HALIA*
6SUDU BESAR SERBUK KARI*
7TANGKAI CILI KERING(REBUS DAHULU)*
1BIJI TELUR*
**BLEND KESEMUA BAHAN DI ATAS **
-5SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG
-5SUDU BESAR TEPUNG UBI@BERAS
-4TANGKAI DAUN KARI
-SEDIKIT GARAM(SAPU PADA AYAM)
CARA NAK BUAT
SATUKAN KESEMUA BAHAN DI ATAS, GAUL SEBATI DAN PERAP SELAMA 30MINIT ATAU 1 JAM
TIPS NAK RANGGUP DAN WARNA CANTIK-MINYAK KENA BANYAK DAN BETUL2 PANAS
SELAMAT MENCUBA
# 14 AYAM SAMBAL HIJAU
kredit fb Masliza Ahmad
Bahan:
7@8 ketul ayam-potong n gaul garam kunyit n goreng
*2 biji cili masak
*15@20 tangkai cilipadi
*1 biji bwng besar
* 3 ulas bwng putih
*sedikit belacan
5@6 biji limau kasturi-belah 2 n buang biji
1 biji bwng besar-hiris bulat
Garam,perasa n gula
Cara:
Mesin kasar bhn bertanda *
Tumis bhn mesin hingga garing
Masukkan garam,perasa n sedikit gula
Masukkan ayam..gaul rata
Perahkan limau kasturi dan masukkan kulitnya sekali
Akhir skali masukkan bwng hiris
# 15 SAMBAL AYAM KERISIK
kredit fb Masliza Ahmad
Bahan:
1/2 ekor ayam(bersihkan n goreng garam kunyit)
*30@35 tangkai cili kering(rendam air panas@ rebus)
*1 biji bwng besar
*4 ulas bwng putih
* sedikit belacan
Mesin bhn bertanda *
1 setengah sudu mkn kerisik
6 sudu mkn gula(blh kurangkn ikut citarasa)
Garam n perasa
2 kpng asam keping
2 biji bwng besar-hiris2
Cara:
Tumis bhn mesin hingga garing
Masukkan gula,garam n perasa
Masukkan asam keping
Bila dah garing n agak kering...masukkan kerisik
Masukkan ayamn gaul rata..
Akhir skali masukkan bawang hiris..
Siap!!!
6 sudu mkn gula(blh kurangkn ikut citarasa)
Garam n perasa
2 kpng asam keping
2 biji bwng besar-hiris2
Cara:
Tumis bhn mesin hingga garing
Masukkan gula,garam n perasa
Masukkan asam keping
Bila dah garing n agak kering...masukkan kerisik
Masukkan ayamn gaul rata..
Akhir skali masukkan bawang hiris..
Siap!!!
# 16 AYAM MASAK KICAP + SUHUN
kredit fb Masliza Ahmad
Bahan:
1/2 ekor ayam-potong kecik n gaul garam kunyit dan goreng
Suhun(ikut nk byk mn n rendam)
*10 tangkaicili kering
*1 biji bwng besar
*3 ulas bwng putih
*1 inci halia
Mesin bhn bertanda *
Sedikit kicap
1 sudu mkn sos tiram
1 sudu mkn cili sos
Garam,perasa n sedikit gula
1 biji bwng besar-hiris bulat
2 biji hijau-belah 2
Cili padi merah + hijau
Tomato ceri
Cara:
Mesin bhn bertanda *
Tumis bhn mesin hingga garing
Masukkan sos tiram dan cili sos
Masukkan garam,perasa n gula
Masukkan sedikit air
Masukkan ayam dan tuangkn sedikit kicap(ikut nak hitam mn warnanya)
Masukkn suhun(klu suhun tu byk...tambahkn air lbh sikit sb suhun akn memekatkn kuah nnti...takut msakan akn jd terlampau kering)
Akhir skali..masukkan bawang hiris,cili belah 2, cili padi n tomato ceri
1 sudu mkn sos tiram
1 sudu mkn cili sos
Garam,perasa n sedikit gula
1 biji bwng besar-hiris bulat
2 biji hijau-belah 2
Cili padi merah + hijau
Tomato ceri
Cara:
Mesin bhn bertanda *
Tumis bhn mesin hingga garing
Masukkan sos tiram dan cili sos
Masukkan garam,perasa n gula
Masukkan sedikit air
Masukkan ayam dan tuangkn sedikit kicap(ikut nak hitam mn warnanya)
Masukkn suhun(klu suhun tu byk...tambahkn air lbh sikit sb suhun akn memekatkn kuah nnti...takut msakan akn jd terlampau kering)
Akhir skali..masukkan bawang hiris,cili belah 2, cili padi n tomato ceri
# 17 PADRIK AYAM
kredit fb Masliza Ahmad
Bahan:
5 ketul ayam(bersihkan dan potong kecik)
*10 tangkai cili kering- potong n rendam air panas
*1 biji bwng besar
*3 ulas bwng putih
*1 inci halia
Mesin bhn bertanda *
2 sudu mkn sos tiram
2 sudu mkn cili sos
Sedikit kicap(utk cantikkn warnanya)
4@5 helai daun limau purut
7@8 biji cili padi-ketuk
1 biji bwng besar-hiris
1 sudu mkn perahan limau nipis
Garam n perasa
Sedikit gula
Sayur utk d potong:
Karot/kacang pnjng/bunga kubis/putik jagung/tomato
Cara:
Mesin bhn bertanda *
Tumis bhn mesin hingga agak garing
Masukkan daun limau purut dan ayam
Masukkan 1 cawan air
Masukkan sos tiram n cili sos
Masukkan garam,perasa n gula
Renjiskn sedikit kicap
Masukkan semua sayur yg siap d potong..
Masukkan air perahan limau nipis..
Akhir skali masukkan cili padi dan bawang hiris..
2 sudu mkn cili sos
Sedikit kicap(utk cantikkn warnanya)
4@5 helai daun limau purut
7@8 biji cili padi-ketuk
1 biji bwng besar-hiris
1 sudu mkn perahan limau nipis
Garam n perasa
Sedikit gula
Sayur utk d potong:
Karot/kacang pnjng/bunga kubis/putik jagung/tomato
Cara:
Mesin bhn bertanda *
Tumis bhn mesin hingga agak garing
Masukkan daun limau purut dan ayam
Masukkan 1 cawan air
Masukkan sos tiram n cili sos
Masukkan garam,perasa n gula
Renjiskn sedikit kicap
Masukkan semua sayur yg siap d potong..
Masukkan air perahan limau nipis..
Akhir skali masukkan cili padi dan bawang hiris..
# 18 KUZI AYAM
Kredit fb Atie Jumaat
Bahan
Ayam 2 ekor (potong 12)
Bawang Besar 1 kilo (hiris/goreng)
Kismis 1 cawan (goreng)
Gajus 1 cawan (goreng)
Rempah Kuzi 5sb (bancuh Air)
Sos tomato 1 botol kecil
Susu Cair 1 tin
Gula Melaka
Garam
Bahan Kisar
Bawang besar 3 biji
Bawang putih 8 biji
Halia 3 inci
(Bahagi 2..satu utk perap ayam
satu untuk tumis)
Cara Penyediaan
1) Perap Ayam dengan bahan kisar sikit..taruk bawang goreng yg dah ditumbuk 2sb.. perap 1 jam
2) Hiris bawang besar 1 kilo..pastu goreng sampai kuning..pastu tumbuk
letak tepi dulu..
3) Goreng kismis dan badam..pastu letak tepi dulu..
4) Guna minyak yg sama..goreng ayam yg dah diperap tadi..goreng setengah
masak.. letak tepi dulu
5) Panaskan minyak sapi.. tumis sebahagian bahan kisar hingga wangi.
6) Masukkan Rempah kuzi.. kacau2 pastu masukkan sos tomato..kacau2
dan Bawang goreng yg dah ditumbuk
7) Masukkan Susu, gula melaka..Air 1 sikit.. biarkan mendidih..
8) Dah mendidih masukkan Ayam..Slowkan api..biar sampai masak..taruk garam..
9) Akhir sekali masukkan kismis, Gajus.. kalau kuah pekat tambah Air panas k.. Siap
Bawang Besar 1 kilo (hiris/goreng)
Kismis 1 cawan (goreng)
Gajus 1 cawan (goreng)
Rempah Kuzi 5sb (bancuh Air)
Sos tomato 1 botol kecil
Susu Cair 1 tin
Gula Melaka
Garam
Bahan Kisar
Bawang besar 3 biji
Bawang putih 8 biji
Halia 3 inci
(Bahagi 2..satu utk perap ayam
satu untuk tumis)
Cara Penyediaan
1) Perap Ayam dengan bahan kisar sikit..taruk bawang goreng yg dah ditumbuk 2sb.. perap 1 jam
2) Hiris bawang besar 1 kilo..pastu goreng sampai kuning..pastu tumbuk
letak tepi dulu..
3) Goreng kismis dan badam..pastu letak tepi dulu..
4) Guna minyak yg sama..goreng ayam yg dah diperap tadi..goreng setengah
masak.. letak tepi dulu
5) Panaskan minyak sapi.. tumis sebahagian bahan kisar hingga wangi.
6) Masukkan Rempah kuzi.. kacau2 pastu masukkan sos tomato..kacau2
dan Bawang goreng yg dah ditumbuk
7) Masukkan Susu, gula melaka..Air 1 sikit.. biarkan mendidih..
8) Dah mendidih masukkan Ayam..Slowkan api..biar sampai masak..taruk garam..
9) Akhir sekali masukkan kismis, Gajus.. kalau kuah pekat tambah Air panas k.. Siap
# 19 AYAM KAMPUNG/BIASA BLACK PEPPER
Kredit fb Atie Jumaat
Bahan
Ayam 1 ekor (belah 4/goreng)
* Lada hitam 3sb (tumbuk)
* Sos tiram 3sb
* Sos cili 3sb
* Sos tomato 2sb
* Chili paste 2sb
* Gula secukup rasa
Bawang besar 1 biji (hiris bulat)
Lada besar 4 tangkai (belah 2)
Cara2 buat
Goreng ayam sampai garing..
Pastu tumis semua bahan2
Ayam 1 ekor (belah 4/goreng)
* Lada hitam 3sb (tumbuk)
* Sos tiram 3sb
* Sos cili 3sb
* Sos tomato 2sb
* Chili paste 2sb
* Gula secukup rasa
Bawang besar 1 biji (hiris bulat)
Lada besar 4 tangkai (belah 2)
Cara2 buat
Goreng ayam sampai garing..
Pastu tumis semua bahan2
Buh air sikit..
Last taruk ayam dan bawang/Lada..
Masak sampai kering..siap
Last taruk ayam dan bawang/Lada..
Masak sampai kering..siap
# 20 AYAM PANGGANG
kredit fb Atie Jumaat
Bahan-bahan
Minyak Zaitun
Ayam kampung 1 ekor
Santan kotak kecil 1
Serai 2 batang (ketuk)
Daun limau purut 5 helai
Daun pandan 2 (ikat)
Gula melaka (agak2)
Air Asam jawa 2sb
Garam
Bahan Pes Rempah
Cili kering 30 tangkai
Bawang merah 15 biji
Bawang putih 5 biji
Halia 1/2 inci
Lengkuas 1/2 inci
Jintan putih 2sb
biji sawi 1sb
Serai 2 batang
CARA-CARA
1) satukan bahan pes rempah dan kisar halus
2) Panaskan minyak dan tumis bahan pes rempah..masak sampai naik bau dan pecah minyak..
3) masukkan semua bahan2 yang lain-lain..kacau sebati dan masukkan Ayam.. masak sampai ayam empuk.
4) Keluarkan ayam dan susun didalam loyang pembakar, sementara tu biarkan kuah terus masak hingga pekat..
5) Sapukan ayam dengan kuah dan bakar atau panggang ayam diatas api membara.balik2 kan ayam hingga naik bau..boleh jugakbakar dalam oven suhu 180c selama 20 minit...
* kalau suka bau daun kunyit hiris halus taburkan..
# 21 AYAM PERCIK
kredit fb Atie Jumaat
BAhan-bahan
1 ekor ayam kampung (potong 4)
Santan 2 kotak
nise/gula melaka (agak2)
Asam gelugor 1 keping
kiub pati ayam maggie 1
Sos Chilli 4sb
gula garam secukup rasa
Bahan-bahan paste
cili kering 15 tangkai
bawang merah 5 biji
Bawang putih 5 biji
Lengkuas 1 inci
Halia 2 inci
Serai 4 batang
(Blender sampai halus)
CARA-CARA
1) potong ayam basuh bersih belah 4
2) Satukan kesemua bahan paste dan bahan yg lain..buh 2 cawan masak
hingga mendidih.
3) Bila kuah dah agak pekat sikit masukkan ayam..masak sampai lembut dan angkat..bakar dalam oven
4) Lebihan kuah tadi masak sampai pekat..curahkan ke ayam yg sedang dibakar tadi sikit sikit
5) Jam untukmasak tu, masak sampai masak
----
Ok..cukup dah kot 21 list untuk masakan Ayam. Boleh pakat cuba yang mana berkenan di hati. kalau ada penambahan untuk setiap resepi, boleh komen kat bawah naa..
Selamat mencuba
~~~~~~~~
Mommy Ira
~~~~~~~~
Mommy Ira
