Assalamualaikum..
NASI
LEMAK AYAM GORENG BEREMPAH
Nasi Lemak Sedap :.
Bahan-bahan
( 1 hidangan )
NASI LEMAK
-500 gm beras ( dibersih & ditoskan) 3 ½ cawan santan Garam secukup rasa 3 helai daun pandan (disimpulkan)
-Satukan semua bahan dalam sebuah periuk. Masak dengan bertutup,atas api yang kecil, hingga nasi masak & cukup kering airnya. Buangkan daun pandan & isikan nasi ke dalam
pinggan.
SAMBAL IKAN BILIS
- 125 gm ikan bilis
- 125 gm bawang merah (dikisar)
- 60 gm lada kering (direndam & ditoskan)
- 6 biji buah keras
- 6 biji buah keras
- 5 cm belacan (dibakar)
- 2 sudu minyak makan
- 1 batang serai (dititik)
- 1 cawan santan
- 1 sudu gula pasir
- Garam
- serbuk perasa
Untuk membuat sambal:
Giling semua bahan perencah.Pnaskan minyak & tumiskan bahan giling hingga garing. Masukkan air asam jawa & teruskan memasak hingga keluar minyaknya. Buangkan serai. Rasalah asam garamnya & isikan ke dalam mangkuk
AYAM GORENG BEREMPAH
Bahan-bahan ( 3-4 orang )
- 7-8 ketul ayam (dibersihkan)
- 5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
- 1 inci halia (ditumbuk kasar)
- 3
batang serai (ditumbuk kasar)
- 1 sb ketumbar (disangai dan ditumbuk kasar)
- 1 sdt jintan manis (disangai dan ditumbuk kasar)
- 1 sb serbuk kari ayam (dyg guna Adabi)
- 1 biji telur
- 2 sb tepung jagung
- 1 tangkai daun kari
- garam secukupnya
- 1 sb ketumbar (disangai dan ditumbuk kasar)
- 1 sdt jintan manis (disangai dan ditumbuk kasar)
- 1 sb serbuk kari ayam (dyg guna Adabi)
- 1 biji telur
- 2 sb tepung jagung
- 1 tangkai daun kari
- garam secukupnya
Cara-cara
Perapkan ayam dgn semua bahan di atas selama 1 jam atau selama mana yg boleh. Kemudian gorengkan dgn minyak yg banyak sehingga garing. Gunakan api perlahan shj.
Hidangkan panas2.
Perapkan ayam dgn semua bahan di atas selama 1 jam atau selama mana yg boleh. Kemudian gorengkan dgn minyak yg banyak sehingga garing. Gunakan api perlahan shj.
Hidangkan panas2.
BAHAN TAMBAHAN
-2 biji telur (direbus,dibuang kulitnya & dihiris)
-1 biji sedang timun (dipotong nipis-nipis)
-90 gm kacang tanah (digoreng & dikupas kulitnya)
- Ikan bilis goreng Kacang tanah digoreng.
- Garam secukup rasa
Selamat Mencuba..
- Mummy Ira -
0 orang berborak di sini!