Cara Buat KUIH BOM Homemade, Buat Jangan Tak Buat

By Zahirah Dzahir - 5/27/2020 03:15:00 PTG

Assalamualaikum..

Kuih Bom atau Kuih Bijan atau Onde². Eh..kenapa onde². Memang Mommy panggil kuih ni Onde²..yang macam Onde² tu Buah Melaka. Ikut orang dan ikut tempat. Mommy jarang buat sebabnya bukan kuih favourite. Anak² pun tak makan. Si Abah makan² gitu ja. Cumanya bila teringin nak makan sangat² baru buat. Kuih Bom ni ada intinya. Ikut kita nak buh inti apa. Ada inti kacang hijau, kacang merah tak pun inti nyok. Inti pilihan Mommy, kacang hijau. Tapi memang Mommy dok tengok ramai yang buh inti kacang hijau..tambah peniaga kuih. Jarang jumpa inti nyok n kacang merah.


RESEPI  KUIH BOM

Bahan²
2 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
1 cawan air 
Bijan putih
Garam

Untuk Inti
Nyok putih+ gula merah + sedikit garam, goreng sampai kering ( boleh tambah sedikit tepung utk cepat kering )

Kacang Merah boleh beli yang ready made ja.

Kacang Hijau-  Rebus hingga air hampir kering dan nampak kacang tu pecah². Buh gula / gula melaka garam dan gula. Kacau sampai kering.


* Inti nyok dan kacau hijau, dah sejuk bulatkan inti jadi bulat².

Cara²nya
-Gaul semua bahan dgn air suam hingga tepung x melekat di jari.
-Buat bulat kecil2 dan masukkan inti. Jangan tebal sangat.
-Golek atas bijan putih bagi serata.

Untuk goreng. Mula goreng tu slowkan api..Buh kuih bom baru kuatkan sikit api tu. Kemudian baru besarkan api sambil kacau digolek golek dalam kuali sehingga agak kekuningan. Jangan lama, nanti meletup.


Ada juga tips yang kata keluarkan kuih dari minyak dan tutup api. Biarkan selama 10 minit atau sehingga minyak sejuk kemudian bolehlah sambung semula menggoreng hingga masak, garing kekuningan.

Pakat takut kuih bom ni meletup jadi jangan terus goreng kuih bom yang telah siap. Jika terus goreng kuih bom akan mengelembung dan pecah ( meletup ).  Biaq kuih bom tu rehat dulu  baru goreng. Kalau buat petang simpan dalam peti sejuk besok pagi baru goreng. Buat pagi petang baru goreng.

Ada juga tips yang kata keluarkan kuih dari minyak dan tutup api. Biarkan selama 10 minit atau sehingga minyak sejuk kemudian bolehlah sambung semula menggoreng hingga masak, garing kekuningan.

Ikut cara masing-masing k.

~~~~~~~~
Mommy Ira

  • Share:

You Might Also Like

0 orang berborak di sini!