Assalamualaikum..
Resepi Kuah Soto Saya share dari fb Noor Dz Salleh dan Bubur Ayam dari fb Rahsia Hawa
Kuah Soto
Bahan bahan
Bahan bahan
1 ekor ayam - basuh
2 biji bawang besar *
4 ulas bawang putih *
1 inci lengkuas *
1/2 inci halia * (AMENDED 04/09/13)
1/2 inci kunyit hidup (saya guna 1/2 sk serbuk kunyit) *
2 biji buah keras *
bhn * diblender bersama
1sk lada hitam ^
1sk ketumbar^
1 sk jintan manis ^
1sk jintan putih ^
bhn ^ digoreng tanpa minyak dan dblender
2 btg serai dititik
1 biji kiub pati ayam
3sb serbuk rempah sup adabi
- Tumis semua bahan hingga naik bau
- masukkan ayam dan air - rebus ayam sekejap (tp saya x letak ayam,cuma letak kiub pati ayam)
- keluarkan ayam utk disiat2 (saya goreng ayam dan siat2)
- perasakan kuah soto dgn garam dan kiub pati ayam
Nasi himpit - beli yg siap je senang,tinggal rebus je
kacang - digoreng
daun sup dan daun bawang
bawang goreng
suun goreng
ayam goreng yg telah disiat2
Sambal Kicap
10 biji cili api
2 ulas bwang putih
sedikit halia (AMENDED 04/09/13)
sedikit kuah soto (AMENDED 04/09/13)
kicap secukupnya
- blender semua
SELAMAT MENCUBA
-------------------------------------------------------------------
Resepi Bubur Ayam
Untuk 2 atau 3 hidangan
Bahan-Bahan:
● Isi Ayam (direbus dan di siat siat)
● 1 cawan beras
● 1 inci halia
● 3 biji bawang merah
● 2 biji bawang putih
● 1 batang Lobak merah (potong seperti lidi)
● Air
● Minyak (untuk menumis)
● Sediki daun bawang
● Sedikit garam
● Sedikit lada sulah
● Sedikit tomato dipotong - jika suka
Cara-caranya :
1. Halia, bawang merah dan bawang putih hi campurkan dan ditumbuk halus. Panaskan minyak dan tumis sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan beras yang sudah dibersihkan digaul sebati.
3. Masukkan air dan didihkan sehingga separuh masak.
4. Kemudian di masukkan ayam, garam dan lada sulah. Kacau rata.
5. Masukkan Lobak merah apabila nasi hampir pecah. Jika air cepat kering tambahkan lagi air (jika boleh air rebusan ayam tadi hendaklah digunakan)
Bubur sedia dihidangkan dan ditaburkan dgn bawng goreng dll. Sangat sedap dimakan dengan telur masin.
Jika mahu pedas taburkan serbuk cili di atas hidangan.
Selamat mencuba.
- Mummy Ira -
0 orang berborak di sini!