Dr Wan Amir Nizam bersama pelajarnya dengan hasil kajian di Makmal Pusat Pengajian Sains Kesihatan Kampus Kesihatan USM, Kubang Kerian. - Foto Fathil Asri
UMUM tahu penyakit tekanan darah tinggi adalah satu daripada punca kematian paling biasa di seluruh dunia. Gaya hidup tidak sihat seperti merokok, obesiti, kehidupan sendentari termasuk kurang melakukan aktiviti fizikal, pengambilan garam berlebihan, alkohol dan banyak lagi, turut menyumbang kepada penyakit yang juga dianggap sebagai pembunuh dalam senyap itu.
Mengikut statistik yang dikeluarkan Institut Hati, Paru-paru dan Darah Kebangsaan Amerika Syarikat (US NHLBI) menunjukkan lebih 65 juta atau satu daripada setiap tiga orang dewasa di Amerika Syarikat menghidap tekanan darah tinggi, sementara 59 juta lagi warga Amerika mengalami peringkat awal darah tinggi.
Pembunuh senyap
Kajian juga meramalkan menjelang tahun 2025, dianggarkan 1.56 bilion penduduk dunia menghidap tekanan darah tinggi. Ia adalah pembunuh senyap kerana lazimnya ia tidak memberikan sebarang amaran atau simpton. Berikutan itu, ramai yang tidak menyedari kehadirannya.
Kajian Kesihatan Morbiditi Kebangsaan (NHMS) yang kali pertama dijalankan di Malaysia pada tahun 1996, mendapati 32.4 peratus atau dianggarkan 2.6 juta warga dewasa Malaysia berusia 30 tahun dan ke atas turut menghidap tekanan darah tinggi.
10 tahun selepas itu, kajian sama dilakukan, kelaziman penyakit tekanan darah tinggi dalam kalangan usia yang serupa dengan kaedah sama digunakan turut meningkat kepada 40.5 peratus.
Kadar peningkatan penyakit tekanan darah tinggi turut direkod dengan kajian kumpulan kecil dijalankan di Malaysia.
Namun, kajian terhadap 2,508 subjek dari semua daerah di Kelantan, trend tekanan darah tinggi dalam kalangan penduduk negeri ini didapati lebih rendah iaitu 13.9 peratus berbanding peratusan di seluruh negara.
Pengambilan ulam daun serai kayu
Menyedari perkara ini, sekumpulan penyelidik dari Universiti Sains Malaysia (USM) Kampus Kubang Kerian, Kelantan mengambil inisiatif menjalankan penyelidikan terhadap pengambilan ulam daun serai kayu atau daun salam dalam kalangan penduduk tempatan yang dikatakan mampu menurunkan kadar darah tinggi.
Daun serai kayu atau di sesetengah tempat di negara ini dikenali sebagai daun salam, samak kelat, daun bay dan daun beriani, banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia kerana keistimewaannya membangkitkan aroma dalam juadah.
Jika di Indonesia ia lebih dikenali sebagai meselengan, ubat serai, gowok, manting dan kastolam, manakala istilah sainsnya pula Syzygium polyanthum.
Di Eropah dan kawasan negara Mediterranean, daun serai kayu ini lazimnya dikeringkan dan digunakan sebagai penambah perisa kepada masakan terutama dalam sos, sup, stew dan masakan berunsurkan makanan laut, sayur serta daging.
Tidak ketinggalan, dalam masakan Arab, India dan Pakistan. Antaranya, digunakan untuk menambah keenakan rasa dalam masakan nasi beriani dan bahan dalam garam masala (rempah ratus).
Di Kelantan dan Terengganu, daun serai kayu ini banyak digunakan dalam masakan seperti laksam dan dijadikan ulam untuk dimakan bercicahkan budu.
Rupa-rupanya, di sebalik keenakannya sebagai perisa tambahan kepada masakan, daun ini mempunyai seribu satu rahsia dari sudut kesihatan terutama dalam rawatan penyakit tekanan darah tinggi.
Rahsia keunikan dan kehebatan daun yang pokoknya mudah ditanam di kawasan tropika, berjaya dibongkar kumpulan penyelidik berkenaan yang diketuai Pensyarah Kanan Farmakologi, Pusat Pengajian Sains Kesihatan, universiti itu, Dr Wan Amir Nizam Wan Ahmad dalam penyelidikannya yang sudah masuk tahun keempat.
"Daun serai kayu atau salam sudah lama digunakan penduduk Kelantan yang menghidap darah tinggi untuk menurunkan tekanan darah mereka.
"Kami tertarik untuk mengkaji dengan lebih mendalam khasiat daun ini selepas melihat corak tekanan darah tinggi beberapa pesakit yang dirujuk di klinik kami semakin normal dan mereka hanya perlu mengambil ubat darah tinggi dengan kadar dos kecil.
"Selepas diselidik, rupa-rupanya mereka mengamalkan makan daun salam sebagai ulam harian mereka," katanya kepada BH, baru-baru ini.
Serbuk daun serai kayu. - Foto Fathil Asri
Belum ada kajian
Justeru, kumpulannya menjalankan penyelidikan secara saintifik selepas mendapati belum ada lagi kajian terhadap daun itu dilakukan bagi menentukan keberkesanannya dalam bidang perubatan.
Kajian saintifik yang dijalankan terhadap dua spesies tikus, Wistar Kyoto (WKY) dan Spontaneously Hypertensive (SHR) mendapati ekstrak daun serai kayu mampu menurunkan tahap tekanan darah haiwan itu.
"Kita menggunakan dua kaedah iaitu menyuntik cecair dari ekstrak daun serai kayu ke salur darah kedua jenis tikus berkenaan dan memberi makan ekstrak daun itu selama sebulan.
"Hasilnya, sebaik cecair ekstrak daun salam disuntik dalam saluran darah, tahap tekanan darah tikus SHR yang sememangnya secara genetik mempunyai darah tinggi menurun sehingga 30 peratus, manakala tikus WKY yang juga tikus berdarah normal, tahap tekanan darahnya tetap normal," katanya.
Terbukti bantu turunkan darah tinggi
Menerusi kaedah kedua, katanya, pihaknya menggunakan cara memberi makan ekstrak daun salam kepada kedua jenis tikus itu selama sebulan dan mendapati ia turut membantu menurunkan darah tinggi.
Lebih menakjubkan, ia tidak langsung menurunkan darah tikus WKY yang berdarah normal.
"Tujuan menggunakan kaedah kedua adalah bagi meniru kesan pesakit darah tinggi yang makan ulam daun salam setiap hari. Daripada kajian ini, kita dapati daun salam tidak memudaratkan mereka yang mempunyai tekanan darah normal kerana pengambilannya tidak menurunkan darah," katanya.
Kajian itu juga mendapati daun serai kayu mengandungi asid galik (gallic), asid oleik, asid linoleik dan seselin, yang berfungsi menurunkan tekanan darah.
"Kita juga menjalankan kajian toksikologi dan hasil penyelidikan mendapati bahan aktif dalam daun itu tiada kesan berbahaya jika diambil melebihi dos dicadangkan," katanya.
Ketika ini, pihaknya bercadang menjalankan kajian lanjut bagi mengasingkan bahan aktif dalam daun salam itu dan bercadang untuk mempatenkan hasil kajian seperti peringkat kajian terhadap manusia dijalankan tidak lama lagi.
"Kita berharap dapat menghasilkan produk suplemen bagi membantu golongan penghidap darah tinggi. Ia boleh menghasilkan ubat daripada serai kayu dengan formulasi yang betul bagi penghidap penyakit darah tinggi," katanya. - Berita Harian
Assalamualaikum
Dari al-Hasan bin Ali dari Rasulullah shallaAllahu `alaihi wa sallam, baginda bersabda: Sesiapa yang anaknya baru dilahirkan, kemudian dia mengumandangkan azan ke telinga kanannya dan iqamat di telinga kirinya, maka anak yang baru lahir itu tidak akan terkena bahaya `ummu shibyan’. `Ummu shibyan’ ialah angin yang dihembuskan kepada anak, jadi anak itu takut kepadanya. Ada juga yang berkata bahawa ia adalah `qarinah’, iaitu jin.
Mengapa azan? Adalah wajar anak ini diazan dan diiqamatkan agar kalimah pertama yang didengarnya dan tembus ke gegendang telinganya adalah kalimah seruan Yang Maha Agung. Kalimah yang mengandungi persaksian (syahadah) terhadap keesaan Allah dan persaksian terhadap kerasulan Muhamad bin Abdullah shallaAllahu `alaihi wa sallam. Anak yang baru menghirup udara dunia ini telah diajarkan dengan aqidah dan syariat Islam, sebagaimana seseorang yang akan mati diajarkan dengan kalimah tauhid `La ilaha illallah’. Agar pengaruh azan ini dapat meresap ke dalam diri anak ini.
Azan ini ialah untuk mengusir syaitan yang memang menanti-nanti kelahiran bayi ini. Azan dikumandangkan ke telinga bayi agar seruan dakwah kepada Allah dan agamanya dapat mendahului seruan jahat syaitan.
Azan dan iqomah yang diperdengarkan akan dirakam oleh bayi berkenaan yang menjadi sebahagian dari pendidikan tauhid, syariat dan akhlak.
2. TAHNIK ANAK
Tahnik digalakkan selepas anak itu dilahirkan. Caranya: Kurma yang dikunyah diletakkan di atas jari, kemudian memasukkan jari berkenaan ke dalam mulut bayi. Gerak-geraknya ke kanan dan ke kiri dengan lembut hingga rata.
Jika sukar untuk memperoleh kurma, boleh diganti dengan manisan lain.
Dan yang lebih utama, `tahnik’ ini hendaklah dilakukan oleh seseorang yang mempunyai sifat taqwa dan soleh. Ini adalah sebagai suatu penghormatan dan harapan agar anak ini juga akan menjadi seorang yang taqwa dan soleh.
Hadis Rasulullah shallaAllahu `alaihi wa sallam dari Abu Burdah, dari Abu Musa r.a., katanya: Aku telah dikurniakan seorang anak. Lalu aku membawanya kepada Nabi dan baginda menamakannya dengan Ibrahim, men`tahnik’nya dengan kurma serta mendoakannya dengan keberkatan. Kemudia baginda menyerahkannya kembali kepadaku. (HR Bukhari & Muslim)
3. MENCUKUR RAMBUT BAYI
Sunat dicukurkan rambut bayi secara licin pada hari ketujuh kelahirannya. Kemudian ditimbang rambut tersebut dan disedekahkan nilai beratnya berbanding perak kepada faqir miskin. Ada dua hikmah galakan mencukur rambut bayi. Pertamanya, untuk menguatkan kepala si anak, dengan cara membuat lubang rambutnya dan sekaligus mengukuhkan panca indera berhampiran. Keduanya, ialah hikmah sosial iaitu bersedekah dan saling bantu-membantu kepada yang memerlukan.
Satu perkara yang perlu diberi perhatian ketika menggunting rambut anak ialah larangan qaza’. Qaza’ bermaksud mencukur atau memendekkan sebahagian rambut dan membiarkan sebahagian yang lain panjang. Contoh qaza’ ialah rambut punk.
4. MEMBERIKAN NAMA ANAK
Ibu dan bapa disunatkan memberikan nama anak sama ada pada hari pertama atau hari ketujuh.
Digalakkan untuk memberikan nama anak dengan makna yang baik. Antara cadangannya ialah berdasarkan hadith riwayat Abu Daud:
Berikanlah nama anak dengan nama para nabi. Sebaik nama di sisi Allah ialah Abdullah dan Abdul Rahman. Yang bagus ialah Harith (Øارث) dan Hammam (همام) manakala yang buruk ialah Harb dan Murrah.
Diharamkan memberi nama anak dengan nama hamba selain Allah, seperti Abdul Nabiy. Haram juga memberikan nama Allah tanpa didahulukan Abdul sebelumnya. Begitu juga memberikan nama yang buruk maknanya. Dimakruhkan memberi nama anak sempena orang Islam terkenal yang fasiq.
5. AQIQAH
Majoriti ulamak termasuk mazhab Shafie menggalakkannya (sunat). Majoriti ulamak menyatakan untuk anak lelaki, dua ekor kambing, sementara anak perempuan seekor kambing.
Masa untuk aqiqah disunatkan pada hari ketujuh. Akan tetapi boleh dilanjutkan sehingga mampu. Sunat hukumnya aqiqah ini tertakluk kepada kemampuan. Sekiranya kemampuan itu sampai ketika usia dewasa, maka pahala galakan aqiqah akan tetap diperolehi.
6. KHITAN / SUNAT
Di dalam mazhab Shafie, Hanbali dan Maliki, hukumnya adalah wajib bagi anak lelaki. Imam Ahmad turut mewajibkannya untuk anak perempuan. Mengenai waktu berkhitan, digalakkan untuk melakukannya sama ada pada hari pertama atau hari ketujuh kelahiran. Akan tetapi ianya boleh dilaksanakan sehinggalah ke umur mukallaf. Berkhitan mempunya hikmah yang pelbagai, antaranya ialah sebagai tanda keseriusan Islam terhadap kesucian anak.
-sumber dari google-
-Mummy Ira-
Assalamualaikum
Hari ni raya haji yang ke 2..My Mom ada la buat korban sikit dekat kampung..buat korban untuk kembar Hazin dan Hadif n anak sedara Zulaikha dan Humaira..sesi gotong royong sedara mara..kira kenduri adik beradik n panggei jiran dekat2 tu ja..Nasib baik cuaca pun cerah elok klau hujan cam semalam klam kabut jgak la..
Sembelih dan lapah lembu..besiang dan masak semua buat di situ..
Siap masak pun dah tengahhari..ready untuk makan je la..buat menu pun tak banyak..hanya gulai daging, goreng kunyit, daging bakar n ayaq asam..
ni pic masa korban tadi..
Siti Humaira..Muhammad Hadif Zafry..Muhammad Hazim Zikry..
Aisyah Zuhairah dan Siti Zulaikha
- Mummy Ira -
Assalamualaikum
banyak hari jgak saya tak sempat nak update blog..sebabnya anak saya yang kembar..si adik M. Hadif Zafry kena masuk wad..2/10/14 - 7/10/14..5 hari 4 malam jgak dok dalam wad ( PMC )..mmg tekejut..asal jumpa doktor tetiba kena admit..
Al kisahnya..Hadif demam selsema..mmg dah prepare ubat demam yg doktor bgi..pesan doktor klau demam bgi ubat dulu klau tak kebah baru bwak jumpa dia..bgi ubat demam..tapi sya perasan bawah telinga kanan Hadif macam bengkak..TAPI..bukan 'bengkak cantik' naa..coz sebelum ni dah pernah jadi..doktor kata..kkdg2 kalau demam atau selsema berlarutan..boleh jadi bengkak tu..sblm ni doktor bagi ubat antiobatik n ubat Leftose (surutkan bengkak tapi tak berkesan..nampak Hadif lagi sakit smpi kepala nak paling ke kanan pun ssah..
Dah 2 hari..hari Jumaat terus jumpa doktor..bila chek doktor sarankan masuk wad..doktor kata bengkak tu nampak teruk sikit..maybe bernanah..doktor takut nanah tu merebak ke tulang telinga..lagi bahaya kalau ke otak..doktor akan cucuk antiobatik coz proses ubat tu cepat..kalau makan lambat..malam tu jgak masuk wad..ikutkan nak masuk Hospital Besar Bahiyah tapi dah chek kat sini terus ja sini..malam tu jugak doktor pasang jarum kat tangan n pasang drip, cucuk masuk antiobatik.
Bermulalah episode saya dok dalam wad dengan Hadif..Abang Haziq n Hazim tinggal kat rumah..Abah yang jaga..malam pertama Hadif tak boleh tido..kerap terjaga..tak selesa dengan tangan bercucuk.. malam2 seterusnya dah ok..selama 5 malam..rutin yang sama makan ubat..doktor pantau panas badan Hadif turun ka tak..kalau tak turun..masalah sikit..
Hari ke 3 Ahad..panas on off..masa doktor round wad..chek Hadif saya perasan telinga Hadif ada nanah..nurse cuci..jumpa pula doktor ENT..chek telinga takut ada apa2 yang bahaya..takut jugak kalau jadi cam sesetengah budak yang selalu selsema ja bernanah dalam telinga..tapi doktor ENT kata xtak dak pun lubang kecik kat gegendang telinga Hadif..nampak ok..tengahhari tu juga buat ct scan..Hadif kena 'pengsankan' kejap dengan ubat tido untuk mudahkan proses ct scan tu..tapi bukan tido kejap..lama smpai ke petang..takut jugak saya kejutkan Hadif tapi tak bangun..so nurse pasangkan alat kat jari Hadif utk pantau nadi..
Dapat hasil dari ct scan..alamdulillah..tak ada yang bahaya.. nanah tu dah pecah..demam Hadif pun dah kurang..maybe dia demam pasai nanah tu..tapi doktor still ambek langkah berjaga2..takut sisa2 nanah tu merebak..so ubat antiobatik diteruskan..
Hari ke 4 Isnin..terus follow up doktor ENT..doktor kata telinga Hadif ok, elok tak dak pa masalah..tak dak lubang kat gegendang telinga dia..demam pun ok..ubat tetap diteruskan..sampi Hadif dah ngamok tak mau dah makan ubat..jemu punya pasal..saya mintak nak balik dari doktor..kira ulang alik ke klinik..saya pun makin lama rasa nak demam..doktor x bagi kluar lagi coz nak abeskan cucuk antiobatik..(Selasa baru boleh kluar last cucuk antiobatik )
Akhirnya kluar wad hari pagi Selasa..lega rasanya dah boleh balik rumah..nampak Hadif pun dah semakin sihat..doktor bagi date untuk follow up..ubat yg nak kena makan..berbotoi2..
lagipun kesian dekat Abg Haziq n Hazim kat rumah..paling ketara kembar Hadif n Hazim..masa kat PMC..Hadif beli mainan tetap beli 2 untuk Hazim..bila jumpa happy sangat..lawan teringat..ikatan kembar tu memang kuat cuma depa tak boleh nak bagitau ja..yang bestnya..saya plak demam batuk selsema..makan hari jugak la demam ni nak lega..adoii..wassalam..
- Mommy Ira -
Mungkin pembaca sudah biasa mendengar bahawa ais boleh mendatangkan banyak kesan negatif kepada tubuh badan seperti melemahkan penghadaman yang membawa kepada masalah perut buncit, menjadikan tubuh mudah letih dan sebagainya.
Tetapi itu terjadi apabila anda sering mengamalkan minum air sejuk atau mengunyah ais batu. Namun, tahukah anda, jika sering mengamalkan mandi air sejuk atau mandi ais, ia merupakan satu terapi dan mempunyai banyak kebaikan.
Malah, mandi ais juga telah menjadi salah satu teknologi dalam rawatan untuk merawat penyakit, kecantikan dan juga menenangkan minda.
Mandi air sejuk dikatakan dapat menjadi penawar untuk demam dan jangkitan kuman pada badan. Menurut satu kajian, kadar metabolisme yang tinggi hasil daripada mandi air sejuk adalah disebabkan badan kita cuba memanaskan badan secara sendiri dan mengaktifkan sistem imunisasi, sekali gus menghasilkan lebih banyak sel darah putih.
Selain itu, mandi ais juga dapat meningkatkan tenaga kerana jantung akan mengepam darah dengan lebih aktif seterusnya darah dapat mengalir dengan lancar ke seluruh badan.
Bukan itu sahaja, mandi ais juga dapat membantu untuk menjadi lebih kurus apabila ia merupakan cara terbaik untuk membakar lemak. Ini kerana kalori yang dibakar melalui haba kebanyakannya datang daripada lemak.
Apabila badan terdedah dengan suhu sejuk, lemak akan terbentuk. Sel-sel lemak inilah yang akan membakar glukosa dalam badan bagi menghasilkan haba badan. Penghasilan lebih banyak sel lemak akan membantu pembakaran lebih banyak tenaga, seterusnya dapat menjadikan tubuh lebih kurus.
Tekanan perasaan juga dapat dikurangkan dengan mandi air sejuk. Kajian dari Universiti Virginia Commonwealth mendapati air sejuk boleh merangsang titik biru pada otak iaitu sumber utama bahan kimia yang membantu mencegah tekanan perasaan yang dikenali sebagai noradrenaline.
Air sejuk juga dapat menjadikan kulit dan rambut lebih sihat apabila ia membantu mengecilkan kutikel kulit dan pori-pori, seterusnya mengurangkan masalah jerawat. Selain itu, air sejuk dapat membantu menyingkirkan kotoran dan toksin dalam kulit menjadikan kulit lebih bersih dan awet muda.
Cara yang paling cepat untuk memulihkan otot yang tercedera adalah dengan mandi ais, selain dapat mengurangkan kesakitan sebanyak 20 peratus. Malah, untuk kaum lelaki pula, mandi ais dikatakan dapat meningkatkan kadar hormon testosterone yang akan memberikan kekuatan dan tenaga tambahan.
-Utusan Melayu (M) Bhd-
Assalamualaikum
Resepi tauhu lembut masak ayam tiram pedas
bahan2
caranya
1. kukus dahulu tauhu lembut.. ketepikan
SAMBAL
1. bawang putih dan bawang kecik dihancurkan
2. dalam kuali masukkan sedikit minyak bijan/minyak
masak- panaskan
3. masukkan bawang putih dan merah kacau hingga
naik bau
4. kemudian masukkan sedkit air, masukkan sos tiram,
sos cili dan kicap
5. kacau dan masukkan ayam yang dipotong dadu
6. masukkan air (tak perlu banyak) kemudian
masukkan bancuhan tepung jagung
7.. agak2la ye..kuah tak terlalu pekat atau tak terlalu
cair.. kalau pekat tambah air la ye atau sebaliknya..
8. masukkan lada benggala dan lada merah yang
diptong kecik serta perasakan dgn garam dan gula
9. dalam mangkuk/pinggan masukkan tauhu kukus tadi dan curah kuah atas tauhu dan hiasakan dgn bawang goreng serta daun bawang.
bahan2
- tauhu lembut
- 2 ulas bawang putih (dipotong kecik/dihancur)
- 2 biji bawang merah kecik (dipotong kecik2/hancur)
- 2 sudu besar sos tiram
- 3 sudu sos cili
- 2 sudu kicap manis
- sedikit minyak bijan tuk menumis
- isi ayam yang dipotong dadu
- cili benggala dan lada merah di ptong kecik (sedikit sahaja)
- 1 sudu kecik tepung jagung yang dibancuh dgn sedikit air
- garam dan gula
- sedikit air
caranya
1. kukus dahulu tauhu lembut.. ketepikan
SAMBAL
1. bawang putih dan bawang kecik dihancurkan
2. dalam kuali masukkan sedikit minyak bijan/minyak
masak- panaskan
3. masukkan bawang putih dan merah kacau hingga
naik bau
4. kemudian masukkan sedkit air, masukkan sos tiram,
sos cili dan kicap
5. kacau dan masukkan ayam yang dipotong dadu
6. masukkan air (tak perlu banyak) kemudian
masukkan bancuhan tepung jagung
7.. agak2la ye..kuah tak terlalu pekat atau tak terlalu
cair.. kalau pekat tambah air la ye atau sebaliknya..
8. masukkan lada benggala dan lada merah yang
diptong kecik serta perasakan dgn garam dan gula
9. dalam mangkuk/pinggan masukkan tauhu kukus tadi dan curah kuah atas tauhu dan hiasakan dgn bawang goreng serta daun bawang.
Selamat Mencuba..
- Mummy Ira -
ni saya share dari facebook Tahrunnisah Jali. Boleh la kalau nak ikut..nmpk tu tak la ssah mana sangat.ok mai kita tengok resepi dari beliau..
Bahan gorengan udang
bahan untuk sarang berantai
1. udang dicampurkan dengan garam, gula sikit je, lada sulah sikit dan kunyit debu sikit. ketepikan
untuk membuat sarang telor berantai
1. kuning telor dikacau/pukul sederhana sahaja dan sekejap je ye kacau.agak2 sebati je
2. masukkan dlm acuan roti jala
3. panaskan kuali dan masukkan minyak masak..kemudian masukkan butter..minyak dan butter harus panas ye supaya nanti telor berantai dgn cantiknya
4. pegang acuan roti jala dgn tangan kanan dan senduk bulat tangan kiri (atau mana2 la ye yang selesa)
5. Bersedia untuk beraksi.. TUANG ADUNAN TELOR DGN JARAK YANG AGAK TINGGI DR KUALI... (pada gambar) SEMENTARA TANGAN SATU LAGI PUTARKAN/KACAU SENDUK TADI JANGAN BEHENTI YE..PUTAR/KACAU SATU ARAH SAHAJA..TUANG HINGGA ABIS DAN PUTARKAN SENDUK TADI..DAH ABIS BARU BEHENTI PUTAR/KACAU...PUTAR/KACAU DENGAN PERLAHAN SAHAJA (pada gambar)
6. goreng adunan tadi hingga kuning keemasan ..jika minyak membuak2 kacau perlahan2 ..
7. guna penapis masukkan sarang telor tadi dan toskan minyak nya dengan menekan sedikit sarang telor tu supaya minyak turun... jika rasa berminyak lagi guna tisu serap minyak.. ketepikan
cara utk menggoreng udang
1.campurkan udang, kunyit, lada sulah, garam dan sedikit gula
2. Panaskan kuali masukkan sedikit minyak lebihan kita goreng telur tadi
3. masukkan daun kari yang dicarik2 kan dan masukkan bawang putih..goreng hingga naik bau dan masukkan cili api mayang tadi
4. masukkan udang dan masak jangan terlalu lama...jika lama udang jadi keras
5. angkat dan toskan
dalam pinggan masukkan udang dan tabur sarang telor tadi diatasnya..
Bahan gorengan udang
- 1/2kg udang sederhana besar atau besar yang dipotong muncungnya dan juga bahagian ekor yang tajam sahaja
- garam dan gula
- lada sulah sikit
- kunyit debu sikit
- 4@5 biji cili api yang dimayang nipis (terpulang pada kepedasan sebenarnya pedas yang sedapnya)
- 3 tangkai daun kari dicarik2
- 2 ulas bawang putih dicincang halus
bahan untuk sarang berantai
- 3 biji kuning telor
- 3 sudu besar butter/marjerin
- 250ml minyak masak
- secubit je garam
- acuan roti jala
- senduk bulat
- kuali
1. udang dicampurkan dengan garam, gula sikit je, lada sulah sikit dan kunyit debu sikit. ketepikan
untuk membuat sarang telor berantai
1. kuning telor dikacau/pukul sederhana sahaja dan sekejap je ye kacau.agak2 sebati je
2. masukkan dlm acuan roti jala
3. panaskan kuali dan masukkan minyak masak..kemudian masukkan butter..minyak dan butter harus panas ye supaya nanti telor berantai dgn cantiknya
4. pegang acuan roti jala dgn tangan kanan dan senduk bulat tangan kiri (atau mana2 la ye yang selesa)
5. Bersedia untuk beraksi.. TUANG ADUNAN TELOR DGN JARAK YANG AGAK TINGGI DR KUALI... (pada gambar) SEMENTARA TANGAN SATU LAGI PUTARKAN/KACAU SENDUK TADI JANGAN BEHENTI YE..PUTAR/KACAU SATU ARAH SAHAJA..TUANG HINGGA ABIS DAN PUTARKAN SENDUK TADI..DAH ABIS BARU BEHENTI PUTAR/KACAU...PUTAR/KACAU DENGAN PERLAHAN SAHAJA (pada gambar)
6. goreng adunan tadi hingga kuning keemasan ..jika minyak membuak2 kacau perlahan2 ..
7. guna penapis masukkan sarang telor tadi dan toskan minyak nya dengan menekan sedikit sarang telor tu supaya minyak turun... jika rasa berminyak lagi guna tisu serap minyak.. ketepikan
cara utk menggoreng udang
1.campurkan udang, kunyit, lada sulah, garam dan sedikit gula
2. Panaskan kuali masukkan sedikit minyak lebihan kita goreng telur tadi
3. masukkan daun kari yang dicarik2 kan dan masukkan bawang putih..goreng hingga naik bau dan masukkan cili api mayang tadi
4. masukkan udang dan masak jangan terlalu lama...jika lama udang jadi keras
5. angkat dan toskan
dalam pinggan masukkan udang dan tabur sarang telor tadi diatasnya..
Selamat mencuba
- Mummy Ira -
Assalamualaikum..
Mencabar dan sukar. Itu ungkapan paling
tepat untuk menggambarkan perhubungan cinta jarak jauh. Namun demikian,
adalah tidak mustahil perhubungan sebegini dapat bertahan dan kekal
lama.
Apatah lagi kini, sudah menjadi trend
kebanyakan anak muda atau pasangan suami isteri menjalinkan hubungan
cinta jarak jauh walaupun sudah tahu risiko yang bakal dihadapi. Apa
yang pasti, perhubungan sebegini mempunyai peluang yang sama untuk
berjaya seperti perhubungan cinta jarak dekat.
Pensyarah Jabatan Psikologi dan Pembangunan Manusia, Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) Prof. Madya Dr. Khaidzir Ismail memberitahu, hubungan jarak jauh ini sebenarnya, jika difikir dari sudut positif adalah lebih manis.
“Ia ibarat jauh di mata, dekat di hati.
Pasangan yang terlibat akan semakin rindu antara satu sama lain kerana
berjauhan rentetan timbul rasa kehilangan dan kekosongan.
“Rasa kehilangan itu ditebus dengan
berutus surat, menghantar e-mel, menelefon. Tetapi bahayanya perhubungan
ini adalah, jika terlalu lama berjauhan dikhuatiri kasih sayang mula
pudar,” katanya.
Berikut beberapa tip bagi membantu pasangan mempertahankan hubungan jarak jauh:
1) Kepercayaan dan kejujuran
Kepercayaan adalah keutamaan jika mahu
perhubungan sebegini berhasil. Tanpa kepercayaan dan kejujuran hubungan
akan berada dalam keadaan bahaya. Anda perlu percaya dan berserah pada
takdir.
2) Komitmen
Komitmen amat penting dalam perhubungan.
Jika anda dan pasangan memberikan komitmen sepenuhnya dalam
perhubungan, ia akan berjaya. Faktor jauh atau dekat sama sahaja, cuma
perhubungan jarak jauh lebih banyak cabarannya. Apa pun ia terpulang
kepada individu.
3) Selalu berhubungan
Komunikasi amat penting. Walaupun tidak
dapat berkomunikasi secara bersemuka atau secara langsung, anda dan
pasangan masih boleh berhubungan dengan mengutus surat, e-mel dan
menelefon.
Ia penting bagi mengelakkan pasangan
mengisi kekosongan yang ada dengan mencari keseronokan dengan orang
lain. Mungkin ia bermula dengan mencari teman untuk makan, bersukan atau
sebagainya, namun ia mungkin akan membibitkan rasa cinta antara si dia
dan teman baru.
4) Jangan letakkan banyak harapan
Setiap individu sememangnya mengimpikan
perhubungan yang berakhir dengan kebahagiaan, namun jangan sekali-kali
meletakkan harapan yang tinggi dalam perhubungan sebegini kerana
dikhuatiri akan menyebabkan kekecewaan yang tragis.
Bukan bererti anda tidak perlu serius
dalam menjalinkan hubungan, cuma jangan letakkan harapan 100 peratus
terhadap hubungan cinta jarak jauh sebegini kerana perhubungan sebegini
sukar dan berisiko tinggi.
5) Kesetiaan
Perhubungan sebegini memerlukan
kesetiaan antara pasangan yang bersungguh-sungguh dan ikhlas. Jika tidak
hubungan tidak akan berjaya.
Kebanyakan pasangan yang tiada sifat ini
akan putus terutama melibatkan pasangan yang baru diperingkat bercinta
kerana tiada ikatan. Dalam kes ini, kebiasaannya lelaki lebih kerap
berlaku curang.
6) Emosi
Jangan terlalu beremosi ketika berjauhan
kerana faktor jarak dan jarang bertemu muka membuatkan anda sering
menaruh prasangka buruk. Kawal emosi sebaik mungkin dan perlu berfikiran
positif bagi mengelakkan pergaduhan.
- Mummy Ira -
OTOT- OTOT mata menjadi letih kerana terlalu memberi tumpuan kepada huruf-huruf atau formula-formula fizik atau matematik yang bersaiz font 12 atau kurang.
Sebab itulah ramai pelajar yang apabila mahu belajar terasa mengantuk. Ada pula yang tak sampai 10 minit berada depan buku mata terasa berat.
Apabila mata terlalu mengantuk kita akan menjadi hilang tumpuan. Akibatnya, tumpuan kita tersasar dan ini cukup merugikan masa.
Kenapa mengantuk? Kenapa ketika bermain atau menonton televisyen mata kita tidak mengantuk?
1. Tidak cukup tidur.
Ini memanglah punca utama ramai pelajar mengantuk ketika guru mengajar di sekolah. Ada sesetengah pelajar yang tidur lewat malam sehingga pukul 1 pagi.
Sedangkan esok hari persekolahan dan terpaksa bangun awal.
Ada yang tidur lewat kerana menelaah pelajaran. Ada pula pelajar yang tidur lewat kerana membuang masa dengan aktiviti yang tidak berfaedah seperti mendengar radio dan bersembang maya di Internet sehingga pagi.
Kalaulah ini masalah anda maka nyatalah yang anda belum menetapkan matlamat dalam hidup anda. Pelajar yang bermatlamat tidak buang masa dengan urusan yangsia-sia.
Kalau anda tidur lewat kerana mengulangkaji pelajaran maka anda juga perlu ubah tabiat buruk ini. Ingat pelajar yang cemerlang ialah pelajar yang belajar pintar bukan semata-mata kuat belajar.
2. Tidur yang berlebih-lebihan.
Tidur yang terlalu lama dan kerap juga menjadikan anda mengantuk. Tidur yang mencukupi ialah sebanyak 6 8 jam sehari. Pastikan anda tidak tidur lebih dari tempoh waktu ini.
3. Makan terlalu banyak.
Ini juga merupakan satu tabiat buruk. Apabila anda kuat makan maka perut anda terpaksa bekerja kuat memproses makanan tersebut. Proses ini memerlukan banyak oksigen dan mengerah banyak tenaga. Ini membuatkan anda akan mudah mengantuk waktu dalam kelas dan ketika mengulangkaji.
4. Badan terlalu letih.
Ada ketikanya anda mengantuk disebabkan badan anda terlalu letih dengan aktiviti sepanjang hari. Kalau anda ada masalah mengantuk cuba senaraikan semua aktiviti luaranda.
Ada ketikanya anda bersukan atau beriadah secara keterlaluan.
Bermain bola pada waktu petang secara berlebih-lebihan. Berbasikal keliling kampung berjam-jam. Semua aktiviti ini memerah keringat dan membuatkan anda keletihan.
Beriadah dan senaman memang baik untuk kesihatan tetapi tujuannya kena betul.
Perbaiki matlamat anda beriadah. Anda beriadah untuk membolehkan anda segar pada waktu malamnya bagi menelaah pelajaran. 20 - 30 minit sehari adalah mencukupi.
Ada pula sesetengah pelajar keletihan disebabkan aktiviti ko-kurikulum yang berlebih-lebihan.Anda tidak perlu terlalu aktif dalam kegiatan ko-kurikulum hinggakan tiada masa untuk mengulangkaji dan sehingga memenatkan badan. Terlibat secara ala kadar.
Tidak ada gunanya kegiatan ko-kurikulum anda cemerlang sedangkan SPM anda kecundang.Tidak ada gunanya menjadi olahragawan/olahragawati sekolah tapi akhirnya bekerja hanya sebagai budak kilang.
Oleh itu pastikan kegiatan harian anda seimbang antara pencapaian akademik dan penglibatan ko-kurikulum. Pastikan anda tidak kesuntukan masa. Pastikan anda tetapsegar dan tidak mengantuk pada malamnya.
5. Tiada minat belajar.
Masalah ini sering dijadikan alasan oleh ramai pelajar. Sebelum kita pergi lebih jauh cuba fikirkan sejenak antara MINAT dengan BELAJAR manakah yang wujud terlebih dahulu?
Minat tidak tercetus dengan sendirinya dalam diri anda. Ia sesuatu yang wujud disebabkan pengaruh-pengaruh tertentu seperti guru yang baik, penguasaan pelajaran yang sempurna, markah yang tinggi dan sebagainya.
Pernahkah anda dengar adanya pelajar yang dapat markah 90% dalam sejarah berkata yang dia tak minat sejarah? Tentulah tidak.
Oleh itu minat timbulnya apabila anda lihat dalam diri anda ada potensi untuk pergi lebih jauh. Minat mula timbul apabila anda dapat rasakan yang anda mula menguasai sesuatu mata pelajaran.
Anda perlu mempunyai kemahiran belajar yang tinggiagar mudah menguasai setiap perkara baru yang dipelajari. Oleh itu yang perlu anda perbaiki ialah cara belajar anda dan kegigihan anda sendiri.
Elak mengantuk ketika belajar
BANYAK murid yang menghadapi masalah mengantuk ketika sedang mengulang kaji pelajaran. Ada juga yang cuba belajar tetapi terasa dirinya seperti sedang bermimpi. Malah keadaan menjadi bertambah buruk sehinggakan tertidur di atas meja dan apabila terbangun terasa sakit atau pening kepala. Keadaan ini boleh mewujudkan ketegangan pada diri kita dan mengganggu proses pembelajaran di rumah.
Berikut diberikan beberapa panduan yang perlu diamalkan bagi mengelak atau mengurangkan rasa mengantuk ketika belajar.
• Belajar waktu pagi
Suasana waktu pagi agak tenang dan diri kita juga berada dalam keadaan segar. Oleh itu bangun awal terutamanya pada masa cuti hujung minggu agar kita dapat belajar dengan tenang. Jika anda dapat tumpukan ke arah pembelajaran dalam jangka masa dua atau tiga jam sudah mencukupi untuk pagi tersebut.
• Belajar secara aktif
Belajar secara aktif memerlukan anda menggerakkan anggota badan terutama tangan, jari, mata dan muka. Hal ini bermakna anda perlu melibatkan aktiviti seperti menulis, melakar atau menggerakkan mulut untuk membaca sesuatu bahan maklumat.
• Lakukan senaman ringkas
Setelah belajar selama 30 minit hingga satu jam, lakukan sedikit senaman ringkas untuk pergerakan kaki, pergelangan tangan, senaman muka, pinggang dan sebagainya untuk pengaliran darah yang lancar.
• Elakkan menonton televisyen terlalu lama
Anda harus mengelak daripada menonton televisyen atau melayari Internet terlalul ama pada sebelah malam kerana itu boleh menjadikan anda tidak cukup tidur serta melemahkan anggota mata di waktu paginya.
• Makan makanan yang tidak terlalu berat
Ketika hendak belajar terutama pada waktu pagi atau ketika menghadapi peperiksaan, elakkan daripada makan makanan yang terlalu berat atau yang terlalu berminyak seperti nasi lemak, nasi dagang, pulut panggang dan sebagainya. Makanlah makanan seperti roti, bijirin serta yang seumpuma dengannya. Banyakkan makan buah-buahan segar dan minum air masak tetapi elakkan minuman yang berkabonat.
• Kedudukan badan yang betul di atas kerusi
Jika anda bersandar pastikan di belakang anda lurus dan tidak bengkok. Kedudukan badan yang salah menyebabkan badan menjadi letih dan cepat mengantuk.
• Segarkan diri
Basuh muka dan kenakan sedikit wangian di badan supaya anda rasa dan tidak mengantuk.
Amalkan tip ini dan anda akan berasa lebih segar serta bermotivasi untuk belajar.
-Utusan Malaysia Online-