Assalamualaikum..
Lagi resepi yang saya nak share dari FB Tahrunnisah Jali..
Resepi mee kuning insyaallah bersih dan halal serta dr air tangan kita..dan sangat menjimatkan..500gm tpg gandum menghasilkan 1.5kg mee kuning..
Resepinya
500gm tepung gandum
1biji telor + pewarna kuning + 2 sudu besar air kapur + air = 200ml (pewarna ni agakla ye jgn banyak sangat...saya guna yang serbuk secubit je) kalau cecair tu agak2 ye.. kalau kunyit jika dicampur dgn air kapur akan jadi wane oren nanti ..sebaik2 pewarna kuningla..
Caranya
*panaskan air dalam periuk untuk merebus mee ni dan masa nak masukkan mee nanti masukkan garam dlm 2 sudu besar..(saya tak masuk dlm gandum sbb nak jaga mesin dr berkarat)
* masukkan tpg gandum dlm bekas dan tuangkan air
* gaul sebati
* doh ni agak keras sedikit dr doh karipap ye..
* tak payah bagi licin pun tak apa..asal semua sebati je..
* bahagikan 3 bahagian dan leperkan
* menggunakan mesin mee..masukkan doh pada bahagian yang tiada gigi dan
laraskan no.1... (kalau mesin mee saya ada 6 laras (1-6) 1 bukaan paling besar
dan 6 tu bukaan paling kecil/ halus)... ada juga yang laras bukaan ada 1-9 (1 tu
laras bukaan paling besar dan 9 tu laras paling halus/nipis) alirkan doh pada
mesin tersebut sehingga abis buat 2x ye..(2x masuk)
* kemudian laraskan semula ke no.4(bg laras bukaan 1-6). atau 6@7 bagi laras bukaan 1-9 masukkan kepingan mee tadi yang ni tuk nipiskan mee buat 2x
*kemudian masukkan kepingan yang dah nipis ni pada mesin yang ada gigi halus tu..masukkan kepingan mee tadi dan pulas sampai habis..
*skrang masa nak merebus mee..5 minit rebus mee... masa masukkan mee jgn kacau dulu ye..biarkan dlm 1-2 minit..baru kacau ye..kalau kacau masa taruk mee nanti mee tu putus..cukup 5 minit toskan mee
*tos kan mee dan terus masukkan mee dlm air paip biasa (ini utk menghilangkan kanji pada mee ni..kacau2 la mee ni ye tuk buang kanji.. toskan semula mee shingga kering dan masukkan 3 sudu besar minyak masak dan gaul mee sebati..
doh mee..tak payah uli sampai licin..mcm dlm gambar ni pun ok..
sbb nanti nak masuk mesin mee
sblm masuk tu kene
leper kan sikit senang proses nak pulas nanti..buat 2x ye
hasilnya kepingan mee kuning
mee yang belum direbus.
rebus dlm 5 minit ye..atau 4 minit..agak2 dia nak masak cantik..angkat dan toskan
..ni
tuk buang kanji ...kacau2 la supaya kanji2 tu terkeluar..kemudian tos
kan semula
dah tos masukkan 3 sudu minyak masak..dan kacau sebati. siap..
- Mummy Ira -
Assalamualaikum..
Saja suka2 saya nak share resepi dari FB Tahrunnisah Jali..kali ni Nasi Goreng Daging Merah Ala Thai..
* Resepi Nasi Goreng (6 orang makan) resepi ikut kesukaan anda saya punya nasi goreng ayam
bahan2 utk Daging Merah Ala Thai..(6 orang makan)
daging direbus dlm 600gm
2 biji bawang besar dipotong bulat
4 ulas bawang putih diketuk
4 sudu besar sos cili
2 sudu cili kisar ikut kepedasan yang disukai
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
cili benggala
kacang panjang
bunga kobis
Caranya
1. Rebus daging seketul2 (saiz agak2 sebesar penumbuk ke atau kecik sikit)
masukkan pewarna merah sedikit..rebus sehingga empuk
2. daging dah empuk...potong nipis2 memanjang kemudian goreng sekejap dengan minyak panas
3...sedikan kuali..masukkan sedikit minyak..tumis bawang putih hingga naik bau..kemudian masukkan cili kisar , sos cili , sos tiram dan sos ikan
4. masukkan daging kacau2
5. perisakan dengan garam dan gula kalau kering taruk sedikit air
6. masukkan bawang besar yang dipotong membulat..cili benggala yang dipotong beserta kacang panjang dipotong dan bunga kobis...
siap boleh disertakan dgn telor mata kerbau dan sup..
- Mummy Ira -
1. Rebus daging seketul2 (saiz agak2 sebesar penumbuk ke atau kecik sikit)
masukkan pewarna merah sedikit..rebus sehingga empuk
2. daging dah empuk...potong nipis2 memanjang kemudian goreng sekejap dengan minyak panas
3...sedikan kuali..masukkan sedikit minyak..tumis bawang putih hingga naik bau..kemudian masukkan cili kisar , sos cili , sos tiram dan sos ikan
4. masukkan daging kacau2
5. perisakan dengan garam dan gula kalau kering taruk sedikit air
6. masukkan bawang besar yang dipotong membulat..cili benggala yang dipotong beserta kacang panjang dipotong dan bunga kobis...
siap boleh disertakan dgn telor mata kerbau dan sup..
- Mummy Ira -
Assalamualaikum..
Alhamdulillah..dah pun nak berakhirnya tahun 2014. Cepat sangat masa berlalu. Sepanjang tahun 2014 ni..Ada yang best jadikan sebagai kenangan indah dan yang tak best kita lepaskan dan jadikan sebagai pengajaran yang berguna dalam hidup..
Buat Keluarga : Koranglah yg terpenting dalam hidup saya..
Buat Sahabat : Jangan lupa kan saya ya, ingat2 lah kat saya ni..
Buat kawan2 : Maaf ya kalau saya ada buat silap dan salah, yg disengaja mahupun tak disengajakan.
Buat Yg Tak Suka Kat saya : Maaf jika selama ini saya selalu salah dimata kamu
Buat yg sayang pada saya : saya juga sayang pada kamu.
Buat org yg prnah menyakiti saya : Terima kasih ya kerna sudah mngajar saya bgaimana utk trus tabah dan sabar.
Buat yg baru nak kenal dgn saya : Terima kasih sebab sudi nak kawan dengan saya..walaupun kita tak pernah jumpa..hanya jumpa di alam maya..
Terima kasih semua sebab sudah ada dalam hidup saya, yg menjadikan tahun 2014 saya jadi ceria.
Terima kasih semua
Harap maaf kan saya andai ada silap