Assalamualaikum..
Sapa yang suka makan tapai..angkat tangan. Tapai ni dibuat dari pulut. Mommy rasa ramai yang suka makan tapai tapi Mommy bukanlah penggemar tapai. Makan bukan tak makan tapi bukan peberet laa.
Selalunya tapai ni sinonim ngan warga mas. Kira menu wajib mesti ada. Tapi la, tak kira warga mas ka warga muda la, semua dah suka makan tapai. Rasanya cam sekarang jarang dah kita dengar orang buat tapai kecuali untuk jual. Ada yang kata susah takut tak jadi tapi My Mom kata ikutkan buat tapai ni tak susah kalau kita tau cara dia.
My Mom pula peminat tegar tapai, pantang ada lebihan nasi, confirm nak nak buat tapai. Kakau nadin tak dak..masak dulu pulut tu. Tapai ni sedap makan saja tak pun makan dengan santan. Yang mudahnya kami buat tapai ni, sebabnya ada pokok pisang. Kalau tak dak pun susah jugak, sebab nak bungkus dia guna daun pisang.
pulut tak dalam talam nak bagi sejuk
ni la 'ragi'
ragi yang dimesin
dah sejuk gaul ragi dengan pulut bagi la sebati
masak gula bagi likat sikit
daun pisang..lagi mudah kalau ada pokok sendiri
lepas tu buh air gula sikit atas daun pisang nak bgi
manis.Jangan buh banyak sangat..nnti terlebih manis
buh pulut ikut banyak yg kita nak..agak2
lepas tu balut.
susun dalam bekas bgi rapat
tutup dengan daun pisang nak bagi panas..
lebih kurang cam peram gak la
tunggu semalaman..pagi tu
dah boleh makan
tapi ikut cara memasing macam mana nak buat tapai tu..k..jom makan..
- Mommy Ira -
