Assalamualaikum..

Sapa suka makan tempoyak..sapa suka makan petai. Elok sangat buat menu ni. Walaupun Mommy tak makan 2 benda ni tapi Mommy  nak share jugak resepi Sambal Tempoyak Petai Ikan Bilis pedas dari kak Atie Jumaat. Tapi tengok gambaq pun dah sedap. Mommy nak buat pun, isi dalam rumah ni tak makan petai tempoyak ni. Tak tau pasai pa pakat tak makan menu ni. pasai tak teringin nak makan la kot nooo.

SAMBAL TEMPOYAK PETAI

Bahan-bahan

Petai 2 cawan
Ikan bilis 2 cawan
Tempoyak 3 sudu makan
Bawang kecik 3 biji
Bawang putih 3 biji
Belacan sikit
Cili padi merah/hijau campur2 20 tangkai
Daun kunyit 2 helai — hiris
Gula garam secukup rasa

Caranya ;

1. Goreng dulu ikan bilis

2. Kisar bawang cili padi belacan (kasar2). Terus tumis bahan kisar sampai pecah minyakmasukkan tempoyak, daun kunyit dan air.. agak2

3. Masukkan petai gula garam secukup rasa..nak kuah buh air panas lagi.. biarkan mendidihkejap..last sekali masukkan ikan bilis goreng..
kacau2… padamkan api.. siap.. 

Mudah sangat resepinya. Yang penting kena ada 2 bahan penting tu ja, petai tempoyak. Kalau rajin dan ada bahan dia..cuba buat.

Selamat mencuba.

 Assalamualaikum..

Tak mau tulis panjang-panjang. Ni Mommy share resepi DAGING BLACK PEPPER. salah 1 menu yang sedap. Kalau tak mau guna daging buh ayam pun boleh. Mommy dok guna ayam ja pasai anak-anak lebih suka ayam. Tapi ikut la, atas masing-masing nak buh daging ka ayam. Janji sedap. Resepi ni dari Kak Atie Jumaat. 

DAGING BLACK PEPPER

Bahan Perap Daging

Daging batang pinang 1/2 kilo - potong tebal sikit
Minyak masak 4sb
Sos ikan 2sb
Sos tiram 3sb
Sos lada hitam - life - 4sb
Kicap manis ABC 4sb
Bawang putih 2 biji - tumbuk halus
Gula perang 2sb

- Campur semua bahan.. perap daging semalaman..nak masak baru grill...buh atas kuali jer.. biar sampai air daging keluar..jangan sampai kering.. setengah masak jer..pastu hiris nipis... (daging nii buat cicah
air asam pun boleh)

Bahan Kisar

Lada kering 10 tangkai
Bawang besar 1 biji
Bawang putih 2 biji
Belacan sikit
Halia sikit

Bahan Tambahan

Sos tiram 1sb
Sos cili 1sb
Sos tomato 1sb
Kicap ABC 2sb
Lada hitam 2sb - tumbuk
Bawang besar 1 biji - Hiris
Daun bawang - hiris
Cili padi
Lada merah
Lada Hijau

Cara Memasak

1. Panaskan minyak tumis bahan kisar sampai pecah minyak.. masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap, lada hitam..
bubuh air panas sikit kalau nak kuah..

2. Masukkan daging yang dah di bakar tadi.. Biarkan daging sebati dengan kuah.. Akhir sekali masukkan bawang hiris, daun bawang,lada besar cili padi..kacau2 kejap.. okey siap..

Selamat mencuba

 Assalamualaikum..

Mai dah musim durian. Banyak sungguh orang joi durian. Rata ada. Ada yang joi dari rumah, ada yang joi tepi jalan. Bila dah terlalu banyak, durian yang dulu harganya mahal dah jatuh murah. Maybe sebab covid kot, orang tak brapa nak membeli. Tu yang jadi lambakan buah durian.

Macam-macam cara peniaga joi durian. Ada yang joi buah terus.  Ada yang bukak buah dan isi masuk dalam bekas. Tapi nak lebih safety isi masuk dalam bekas laa. Buah tak elok kita boleh tukar. Rugi kalau beli mahal-mahal buah sebijik-sebijik tu tapi isi tak elok. Kira nasib laa.

Macam Mak Tok suka sangat makan durian. Mak Tok suka beli yang bukak buah isi masuk dalam bekas. Baru puas hati. Ada juga kenalan-kenalan yang sedekahkan durian. Moga murah rezeki buat semua pemberi.

Bila dah banyak sangat buah durian ni makan tak habis. Simpan dalam peti sejuk. Prasan tak, isi durian ni kalau simpan bagi sejuk rasanya sedap. Itu rasa mulut Mommy la, orang lain tak tau la pulak. Ada juga yang buat frozen. habis musim durian, anytime boleh makan. Ada juga yang buat serawa, cucoq durian. Ikut la kepandaian masing-masing nak olah isi durian tu.

Mommy suka buat serawa durian tapi pilih isi yang lembut lunyai macam tu. Bila masak isi tu akan lunyai masuk la dengan kuah serawa tu. Serawa durian ni makan saja boleh, makan dengan pulut pun boleh, cicah dengan roti atau roti jalan pun boleh. TAPI Mommy tak makan. Mommy makan buah saja. Perak buih sungguh. Tak boleh nak makan walaupun depa kata sedap. 

Ok..Mommy nak share cara buat. Walaupun semua orang dah tau, Mommy share jaa. Ni cara simple Mommy buat Serawa Durian.

 Assalamualaikum..

Ok..Mommy memang fail bab baking membaking ni. Lebih suka beli ja dari buat. Tambah kalau kek yang renyah. Lagi tak buat la. Ada ramai ja yang buat kek sedap. Cuma kita kena pandai cari. Dapat info dari kawan yang mana sedap, boleh cuba beli. Macam Mommy selalu beli dari kakakku sayang Kak Atie Jumaat. Yang selalu Mommy share resepi masak-masak dari dia tu.

Dah terlalu banyak oder. Tak menang tangan nak buat. Saja Kak atie share resepi KEK BUAH KUKUS. Siapa rajin boleh cuba buat k.

KEK BUAH KUKUS

BAHAN-BAHAN

250g Anchor Butter (apa2 butter pun boleh)

330 Gula pasir

330 Tepung gandum cap Ros

4 Biji telor gred A

60g Air panas

600g Mix fruit

2sb gula melaka pekat (yang pati)

1sk Glycherine

1sk esen vanilla

1sk Soda bicarbonate

1sk cream off tartar

1sk Serbuk buah pala

CARA PENYEDIAAN

1. Buat gula hangus dulu..masukkan gula dalam kuali biarkan cair dulu

kemudian masukkan air panas dan butter.. kacau perlahan-perlahan.. masukkan mix fruits, tutup api... biarkan suam2 dulu

2. Ayak tepung, cream tartar, soda bicarbonate, buah pala ..masukkan kedalam gula hangus yang dah suam tadi.. kacau sebati..

3. Satukan telor,esen vanilla,gula melaka, glycherine..godak2 pastu tuang dalam adunan, kacau hingga sebati..

4. Sediakan loyang 8x8 ..Gris loyang dengan butter..alas loyang dengan baking papper.. tuangkan adunan dan ratakan...permukaan

loyang tutup dengan aliminium foil..

5. Kukus selama 4 jam.. masa 1 jam pertama biarkan api besar..masuk masa jam ke 2 slowkan api paling kecik.. biarkan sampai kek masak..

Tambah air panas bila air kukus kering..

6. Bila cukup 4 jam matikan api..biarkan dulu kek dalam periuk kukus 1/2 jam..kemudiankeluarkan dan terbalikkan..biar sampai sejuk

7. Bila kek dah sejuk.. Wrapping.. biarkan..2 3 hari baru potong.. kalau tak sabar, masa dah sejuk tu.. bedal jer.. asal ko bahagia sudah

Selamat mencuba gais

~~~~~~~

Mommy Ira

 Assalamualaikum..

Actually kan.. tak tau nak tulis nak cerita apa. Ada tu ada tapi lebih kepada resepi. Macam entry yang Mommy nak tulis ni pun bab resepi jugak. Tapi bukan la Mommy yang masak. Mommy jumpa resepi Mommy share ja. Bukan la hari-hari Mommy masak n cuba resepi baru. Ikut mood la jugak. Dah jumpa resepi yang best dari tak buat baik Mommy share ja kat sini. Boleh jugak hangpa cuba 😁.

Entry ni nak share resepi DAGING BULGOGI. Boleh la pakat cuba.

RESEPI DAGING BULGOGI

Bahan:
- 400-500g daging
- kucai (dihiris)
- bawang (dihiris)
- lobak merah (dihiris)
- daun bawang (dihiris)
- 2 sudu minyak bijan
- 1 sudu bijan

Bahan perap:
- 3 sudu besar gulang perang
- 1 sudu besar minyak bijan
- 8 sudu besar kicap
- 1 sudu besar minyak sayur / minyak zaitun
- 2 sudu kecil bawang putih cincang
- 2 sudu kecil halia cincang
- 1 buah pir yang telah diparut
- 1/2 sudu kecil lada hitam

Cara penyediaan:
1. Sediakan bahan perap - campurkan kicap, gula perang, minyak, bawang putih dan halia, lada hitam dan parut buah pir ke dalam campuran. Masukkan sekali potongan daging dan gaul sebati.
2. Biarkan daging diperap seketika, selama satu malam ataupun sejam.
3. Hiris bawang, lobak merah, daun bawang dan kucai.
4. Grill daging pada suhu tinggi selama 5 minit, bersama sayur dan letakkan sekali. Kecilkan suhu, masukkan bijan dan biarkan daging masak selama beberapa minit.
5. Ataupun masukkan daging dan sayur ke dalam pressure cooker dan masak dengan perlahan selama 2 jam atau lebih.

Kredit: Steak and Teeth 

Selamat mencuba...

 Assalamualaikum..

Sapa suka makan Tempeyek. Tempeyek ni ada yang buh ikan bilis, ada yang buh kacang parpu, ada yang buh ikan bilis + kacang. Serba serbi boleh buh. Kalau Mommy suka ikan bilis + kacang tapi ikut citarasa masing-masing. Mommy ada jumpa resepi tempeyek ni. Mommy cuba main-main buat. Menjadi la jugak . Hangpa boleh la nak cuba tapi kalau malas beli jaaa..hehehe

 Assalamualaikum..

Rezeki pi market terjumpa Lala retak seribu. Lama tak makan lala ni. Time teringin lala ni tak dak..time tak teringin..banyak pulak lala ni. Dok pikiaq nak masak apa, jumpa resepi lala masak kam heong dalam fb. Boleh la cuba masak menu ni. Mommy ikut resepi ni, bahan² tu agak² jaa..

Lala ( Retak Seribu ) Masak Kam Heong 

Assalamualaikum..

Resepi ASAM LAKSA NYONYA

Selalu Mommy dok beli ja asam laksa ni. Brapa kali dah cuba buat resepi ni ikut resepi kak atie. sedap la jugak. Pi mai..pi mai..laksa jugakk. Resepi ni Mommy ubah sikitt ja. Tak lari dari resepi asalnya. Pic guna pic asal baru nampak cantik

Bahan-Bahan

• Laksa Lembut 1 bungkus
• Ikan temenung/sardin ( tin )
• Air Asam Jawa 2 cawan ( nak lagi masam tambah ja asam )
• Bunga kantan 1-2 batang potong 2
• Daun kesum agak-agak
• Gula 
• Garam 
• Nenas ( optional )

Bahan Kisar

• Cabai kering 5 tangkai ( guna cabai mesin siap 1 sudu besar )
• Cili melaka 3 biji ( pedas ikut rasa )
• Bawang besar 2 biji
• Bawang putih 4 biji
• Halia 2 inci
• Lengkuas 1 inci ( jangan banyak nanti bau lengkuas )

•Bahan Hiasan

• Telur rebus / telur dadar potong halus
• Limau kasturi
• Timun
• Daun pudina
• Bawang besar
• Cili padi
• Nenas

•Cara Membuatnya

- Celur laksa

- Rebus & perisi ikan temenung. Mesin asing isi dan tulang ikan. Untuk tulang tapis dulu dalam bekas lain takut ada sisa tulang.  

- Panaskan minyak sikit dalam periuk..tumis bahan mesin hingga wangi..buh air asam jawa..agak-agak rasa.

- Masukkan ikan yang dah di mesin. Kalau kuah terlalu pekat boleh tambah air.

- Masukkan daun kesum, kantan, gula, garam dan nenas ( untuk rasa manis ) 

- Masak sampai masak. Biar sampai mendidih. Tambah perasa apa yg kurang...

- Kuah dah masak..siap untuk di makan.

Selamat mencuba gaiss

Mommy Ira 

 Assalamualaikum..

Kali ni Resepi dari my favourite `chef' Kak Atie Jumaat. Daging Bakar Harimau Merengek. Lebih kurang menangis jugak laaa. Ramai dah yang dok buat menu ni. Mommy pun dah besa buat sekali tapi tak dan nak ambik gambaq, licin habis dah pakat makan. Share ja resepinya..kot ada yang nak cuba buat. Nak buat tu ikut la dengan rasa masing-masing. Kot ada bahan yang korang tak bekenan ka..tak payah buh. 

daging yang dah siap dibakar

BAHAN BAHAN UNTUK SAUCE SEMUA AGAK2 JE

- Air Asam jawa

- Sweet chilli sauce thai

- Sos ikan (Nampla)

- Nira (kalau takde guna gula melaka)

- Cili padi - tumbuk

- Bawang kecik - cincang

- Daun ketumbar - cincang

- Beras - sangai / tumbuk

Ramas2 air asam jawa pastu tapis..masukkan gula..ramas bagi sebati..

masukkan semua bahan-bahan..ikut selera masing2.. nak pedas ke manis ke...up to you. Nak lagi sedap perahkan jus limau kasturi.

 Assalamualaikum..

Ramai ja yang tau Murtabak Maggi ni. Saja tak tau nak tulih apa, share je lah resepi ni. Nak buat Murtabak Maggi ada yang tak buh perencah ada yang buh. Macam Mommy buh ja perencah tu, baru ada rasa maggi. Selalunya Mommy guna yang kari. Jarang guna yang lain. Nak bagi murtabak tu jadi bulat elok, boleh guna pan bulat kecik. Kalau tak mau guna pun tak pa. Guna ja pan yang mana pun. janji jadi Murtabak maggi tu

Ni versi pan tak kisah besaq mana pun

Yang ni jadi comei bulat guna pan bulat kecik

 Assalamualaikum..

Jarang buat lontong. Seskali sekala  teringin baru buat. Lontong makan dengan nasi impit. Nasi impit tu, Mommy beli yang ADABI, ada pek kecik-kecik lagi mudah. Lontong ni ikut citarsa masing-masing, Ada yang buh bahan banyak ada yang buh bahan sikit. Macam Mommy ikut yang mana ada ja. Kalau yang suka makan sayur boleh buh banyak-banyak. Kalau yang tak suka tu buh ala kadar ja. Ada yang makan dengan kuah kacang ada yang makan dengan sambal ikan bilis. Pilihan Mommy tentu la sambal ikan bilis. Masing-masing ada cara buat masing. Mommy share pi lah resepi lontong ni.