*Di sepanjang Ramadhan berulang kali kita memperbanyak doa ini*.



“Ya Allah.. Sesungguhnya Engkau Maha Pemaaf yang menyukai permintaan maaf maka maafkanlah aku"



Moga Allah mengampuni dosa-dosa kita.

Jika menanti lailatul qadar ia MUNGKIN TIDAK akan singgah kepada kita, malah ia boleh berlalu tanpa kita sedar.

Namun, jika kita menghidupkan malam malam semata-mata kerana ALLAH TAALA,  Lailatulqadar  pasti singgah  walaupun kita tak sedar.

 HADIAH DOA UNTUK ANAK-ANAK

18 Ramadan 1441H / Isnin

Doa .. salah 1 senjata yang paling penting dalam hidup kita. Hidup kita tidak lengkap jika kita tidak berdoa. Tambah pula kita sebagai ibu ayah yang sememangnya tercari-cari doa yang kita nak bacakan untuk anak-anak kita. 

Sama juga macam Mommy, dan ibu ayah yang lain. tak lengkap rasanya kalau kita tak berdoa untuk anak-anak kita. Hari-hari berdoa dan kadang-kadang masih mencari doa yang sesuai dibaca untuk mereka.

Mommy ada jumpa doa ringkas dalm fb kenalan Mommy, Nur Haslaily yang sesuai dibaca untuk anak-anak. Doa mustajab ayah-ayah yang terakam dalam Al Qur'an untuk anak-anak. Jom kita baca sama-sama.

Hai hangpa...Sekali sekala buat juga char kue teow. Ikut permintaan sapa yang nak makan. Ada juga yang guna pes char kue teow, tapi Mommy tak beli pun. Buat sendiri ja, janji nampak macam char kue teow. Kalau rajin boleh la buat. Semua bahan tu agak-agak ja


CHAR KUE TEOW

Bahan

Kue teow kecik 1 paket
Udang 
Taugeh
Daun kucai
Telur 1 biji

Bahan Perasa

Sos tiram
Kicap pekat manis 1sb (Kicap ABC)

Bahan Pes

Bawang besar 1 biji
Bawang putih 3 biji
Cili kerin ( agak-agak )
Cili padi( agak-agak )
Belacan 2 inci
Udang kering 3sb

* mesin sampai halus semua bahan..kalau bahan mesin tu banyak sangat, guna ikut banyak kue tiaw tu ja..yg lebih boleh simpan dalam peti ais

Caranya

- Panaskan minyak..tumis bahan pes 

- Masukkan kicap manis dan sos tiram serta udang...buh air 1 cawan..agak-agak kuah. Biarkan mendidih..

- Kemudian masukkan kue teow..kucai dan taugeh...kacau2 terus pecahkan telur
kacau kejap..siap.

* boleh tambah telur mata dan nak tambah apa yg kurang ikutselera masing-masing.

dah siap...boleh la pakat cuba naaa..

~~~~~~~~
Mommy Ira

Pengambilan makanan yang tidak seimbang dan kurang sihat, lebih-lebih lagi dipadankan dengan gaya hidup kurang aktif sudah tentu akan memberi kesan pada jantung.

Faktor utama yang menyumbang kepada situasi itu juga ialah memiliki kolesterol tahap tinggi. Tidak kurang faktor penyakit tidak berjangkit yang berkaitan seperti kencing manis, tekanan darah tinggi dan obesiti.


Faktor risiko penyakit jantung termasuk paras kolesterol yang tinggi, darah tinggi, diabetes, berat badan berlebihan, gaya hidup tidak aktif dan tabiat merokok.
Jadi, makanan yang mengandungi Omega 3 adalah salah satu makanan terbaik untuk jantung kita.

Berikut antara makanan yang baik untuk jantung sihat

Sayuran berdaun hijau 

Sayuran berdaun hijau seperti bayam, brokoli dan sawi bukan saja mengandungi vitamin E, malah ia turut dikaitkan dengan keupayaan daya ingatan apabila berusia. Sayuran hijau kaya mineral yang mampu melindungi jantung daripada masalah kesihatan.

Pastikan dalam setiap hidangan tengah hari, masukkan sayuran hijau sebagai menu harian anda. Untuk mendapatkan mineral dan zat terkandung dalam sayuran hijau, elak daripada memasaknya terlalu lama. Sayur hijau juga boleh dimakan mentah seperti salad atau dijadikan ulam-ulaman.

 Makanan beroat

Makanan ini kaya asid lemak omega-3, folat dan kalium. Bijirin oat mengandungi serat larut dipanggil beta glucan yang membantu mengurangkan paras keseluruhan kolesterol termasuk kolesterol LDL dan mencegah pembentukan plak di dinding arteri.

Serat boleh larut ini juga membantu sistem penghadaman kekal sihat. Jika sukar menikmati bijirin oat begitu saja, campuran oat bersama susu rendah lemak atau susu soya itu boleh ditambah hirisan buah-buahan segar seperti pisang, strawberi atau oren.

 Salmon

Antara pilihan ikan paling baik ialah salmon. Ikan ialah sumber asid lemak omega-3 yang baik. Ia melindungi jantung dengan mengurangkan radang dan risiko pembekuan darah.

Lemak dalam ikan juga membantu mengekalkan paras kolesterol pada kadar yang sihat. Selain salmon, pilihan lain termasuk ikan laut yang berminyak seperti tuna atau sardin dengan pengambilan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Untuk lebih sihat, ambil salmon panggang bersama salad.

Makanlah dua keping salmon seminggu. Ia mengurangkan risiko meninggal akibat serangan jantung hingga 33 peratus. 

Minyak zaitun 

Minyak zaitun mengandungi kandungan lemak tidak tepu sehingga 77 peratus sekali gus membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan paras kolesterol. Anda boleh mengambil minyak zaitun satu sudu sehari sebagai makanan tambahan atau dijadikan bahan dalam masakan. Jika mampu gunakan minyak zaitun bagi menggantikan minyak lain dalam masakan.

Beri

Semua jenis buah berasaskan beri seperti blueberi, raspberi dan strawberi kaya antioksidan dan berfungsi mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser. Amalan pengambilan setiap hari menguatkan jantung sekali gus mengelak daripada serangan jantung.

 Avokado

Makanan yang kaya lemak tunggal tidak tepu ini mampu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan meningkatkan kadar kolesterol baik HDL (lemak baik) dalam tubuh.Buah ini juga memungkinkan penyerapan karotenoid, khususnya betakaroten dan lycopene, yang sangat penting untuk kesihatan jantung. Amalkan makan avokado setiap hari bagi mendapatkan jantung yang sihat.

Bijirin penuh
Bijirin penuh menyediakan vitamin dan serat bagi menguatkan jantung. Jika anda penggemar roti, pilihlah roti yang dihasilkan daripada bijirin penuh seperti roti perang dan bukannya roti putih.

Kekacang

Kacang-kacang seperti walnat dan badam. Badam ialah jenis kacang yang mengandungi minyak menyihatkan seperti vitamin E bagi membantu mengekalkan paras kolesterol. Ia juga sumber yang baik untuk protein dan serat.

Kacang pis

Tambah pengambilan kacang pis, seperti kacang merah dan kacang hitam.

Soya 

Kacang soya membantu menurunkan kadar kolesterol karena rendah lemak.
Protein soya ialah sumber yang baik untuk menggantikan daging merah apatah lagi ia membantu untuk mencegah penyakit jantung. Terdapat pelbagai makanan berasaskan soya seperti tauhu dan tempe. Anda juga boleh mengambil susu soya setiap hari untuk kekal cergas.

Biji rami (linseed)

Biji rami kaya dengan serat dan omega-6. Pengambilan biji rami dicampurkan dengan oatmeal.

Semoga info ringkas ini dapat memberi manfaat dalam penjagaan kesihatan  diri kita.

Sumber google

~~~~~~~~
Mommy Ira 

KUIH QASIDAH

Bahan-bahan

Bawang ( goreng dulu )
Tepung gandum 6 cawan
Gula 1 1/2 cawan
Air 5 cawan
Air kapur 1sb
Garam sikit

- Campur semua bahan2 masak hingga pekat dan likat sampai nampak macam berkilat..mendidih bunyi plup..plup..kemudian masuk dalam bekas..taburkan
bawang goreng dan minyak goreng bawang. dah siapppp

~~~~~~~
Mommy Ira

Tepung Pelita (10 bekas)

Bahagian Bawah

1 cawan tepung beras
3/4 cawan gula pasir
3 cawan air
5@6 helai daun pandan + 1 cawan air
(Kisar dan tapis ambil airnya)
Pewarna apple green

*kalau takde pewarna hijau, kalian boleh titiskan pewarna kuning telur + biru confirm jadi hijau.

Cara
Masukkan semua bahan dalam periuk masak sehingga pekat. Pastikan sentiasa kacau supaya tak berketul². Padamkan api terus isi dalam bekas.

Bahagian Atas

1 cawan santan kara (kotak kecil)
3 cawan air
3 1/2 sudu besar tepung beras
1/2 sudu teh garam halus

Cara

Masak semua bahan sehingga pekat. Pastikan sentiasa kacau jangan tinggal.
Padam api terus isi dalam bekas.

TEPUNG PELITA GULA MERAH

 BAHAGIAN BAWAH

Tepung beras 2 cawan
Gula merah  1 cawan
Gula putih 3sb
Kicap Manis ABC 1sb
Air kapur 1sk
Air daun pandan 1 cawan - daun pandan 2 helai
Air kosong 2 cawan

- Campur semua semua sekali blender pastu tapis... Masak sampai pekat dan likat..angkat terus masuk dalam bekas ikut suka bekas apa

BAHAGIAN ATAS

Kelapa parut 1/2 biji
Tepung beras 2sb
Air kosong  2 cawan
Garam secubit

- Kisar kelapa dengan 2 cawan air perah... campur semua bahan.. masak
sampai pekat likat.. terus tuang bahagian atas!

Macam Mommy, Tepung Pelita sedap makan sejuk-sejuk. Buh dalam peti ais dah sejuk..makan..sedapppp.

eh, kalau ada penambahan..boleh tambah kat ruang komen k.

Cuba jangan tak cuba

~~~~~~~
Mommy ira

ACAR IKAN MASIN BONDA

~~~~~~~~
Mommy Ira

Hari  ni Mommy nak kongsikan pelbagai resipi masakan ayam yang boleh kita cuba bila- bila masa yang kita nak. Tambah pula sepanjang cuti PKP  dan sepanjang ramadhan.  Asyik ulang masak resepi yang sama ja, apa kata kita cuba pula resepi ayam yang lain pula. Jom tengolk list kat bawah..





( versi daging bakar Thai)



Bahan perap
- Ayam
- Akar ketumbar
- Bawang putih
- Gula perang
- Sos ikan
- Kicap pekat
- Lada sulah/hitam
- Minyak

Blend semua, lumur pada daging/ayam. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.
Perap dan simpan di chiller. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.
Untuk masak, panaskan non stick pan, letak minyak sikit, bakar dengan api kecil.

Bahan sos: - Sos ikan
- Air asam jawa
- Perahan limau nipis
- Gula kabung/nisan Thai
- Serbuk cili kasar
- Beras goreng
- Daun ketumbar (cincang)
- Akar ketumbar (cincang)
- Cili padi (cincang)
- Bawang merah (cincang)
- Bawang putih (cincang)

Bancuh semua bahan, perasakan.



#2. AYAM BERSALUT SOS KOREA


Bahan & Cara
- Ayam dipotong kecil, bersihkan dan tos
- Bancuh tepung goreng ayam apa-apa jenama (saya guna jenama Adabi) dengan air pekat-pekat
- Masukkan ayam ke dalam bancuhan tepung
- Goreng hingga masak ikut tahap garing masing-masing
- Angkat dan tos
- Gaul dengan sos korea
- Panaskan minyak sikit dan goreng sekejap ayam bersalut sos korea
- Siap





Bahan-Bahan:
● 1 ekor ayam sederhana- dibelah empat, cuci dan toskan.
● 10 biji cili merah/hidup- dikisar
● 8 biji cili api/lebih jika suka pedas
● 6 biji buah keras- kisar
● 3 batang serai- kisar
● 2 inci lengkuas- kisar
● 1 biji bawang besar- kisar
● 4 keping asam keping
● 1 biji kelapa- jadikan santan-agak-agak
● 1/2 biji nenas- dipotong sederhana nipis
● Daun kesom- diracik
● 2 helai daun limau purut
● 3 tangkai daun ketumbar- diracik
● sedikit serbuk kunyit
● Minyak
● Garam dan gula

CARA:
1.Minyak dipanaskan dan tumis bahan-bahan yang dikisar sampai wangi dengan api yang sederhana

2. Masukkan santan dan ayam bersama asam keping serta garam dan sedikit gula.

3. Didih sehingga ayam empuk.

4. Masukkan nenas dan daun kesom bersama daun limau purut.

5. Masak lagi sehingga kuah menjadi pekat.

#Note-Daun ketumbar untuk ditabur jika suka
        



Bahan
- Nangka 1 mangkuk
- Kepak Ayam 5
- Daun kunyit 1 helai (hiris halus)
- Santan kotak kecil 1
- Asam keping 3
- Serbuk kunyit 1sb
- Gula melaka (agak2)
- Garam

Bahan Kisar
- Bawang merah 4 biji
- Bawang putih 3 biji
-Tomato cherry 5 biji
- Cili api 5 tangkai
- Serai 1 batang (ketuk)
- Belacan 1 inci

Cara Penyediaan
1) Masukkan nangka dan air 1 gelas dalam periuk..rebus nangka sampai
empuk..dah masak toskan

2) Panaskan api dalam periuk tumis bahan kisar hingga pecah minyak, masukkan serai, asam keping dan Air 2 glas..biarkan mendidih

3) Masukk kepak ayam, nangka,santan, daun kunyit serta gula garam
secukup rasa.. renehkan..siap

#5. SUP AYAM KAMPUNG BEREMPAH          




Bahan
Ayam Kampung 1 ekor (belah)
Rempah Sup (mak siti) 4sb
Gula melaka 3sb
Kuib pati Ayam 2
Serai 1 batang (ketuk)
Tomato 3 biji (belah 4)
Daun sup
Bawang goreng

Bahan Tumis
Kayu manis 2 batang
Bunga lawang 4 kuntum
Buah pelaga 5 biji

Bahan Kisar
Bawang merah 5 biji
Bawang putih 3 bij
Halia 1 inci
Cili padi 3 tangkai
(kisar kasar, jgn halus sangat)

  Penyediaan:
1) Panaskan minyak..Taruk bahan tumis..pastu taruk bahan kisar..tumis sampai wangi..Pastu taruk rempah sup..

2) Masukkan Air 6 cawan..penuh periuk pun takpe..Pastu masukkan ke semua bahan..masak sampai mendidih..

3) Dah mendidih slowkan api yg paling kecik..Renehkan sup selama 1 jam..sedia dihidangkan.. tabur daun sup dan bawang goreng 

#6 AYAM PADPHEK

Kunyit Hidup - 3
Bawang Merah - 4 Biji
Bawang Putih - 4 Biji
Serai - 2 Batang
Daun Limau Purut - 4 Helai ( blend )
Daun Limau Purut - 3 Helai ( Potong )
Lada kering - 1 Biji
Cili api - 5
Halia
Belacan
Asam keping - 1 ( Masa Tumis )

Bahan Perap
Ayam
Kunyit

Cara - Cara
1.Goreng ayam sederhana masak angkat dan asingkan.
2.Panaskan minyak ( minyak lebih lagi sedap ) masukkan bahan2 blend tumis sampai wangi.
3.Masukkan Ayam yang digoreng separuh masak kemudian masukkan Daun Limau Purut tumis sampai Daun Limau Purut layu dan sedia untuk dimakan



#7 AYAM BBQ


Bahan-bahan
1. Kepak Ayam
2. Sos cili
3. Sos tomato
4. Sos tiram
5. Madu - jgn bnyk sngt nnt ayam cepat hangus
6. Minyak bijan
7. Serbuk cili
8. Serbuk kunyit
9. Serbuk kari daging
10. Kicap cair
11. Jus lemon atau limau kasturi

Satukan kesemua bahan2 di dalam sebuah besen dan kacau rata.

Kepak ayam dipotong dua, dicuci bersih dan toskan.

Masukkan ayam ke dalam bahan perap dan gaul rata. Bila dah sebati, boleh rasa rempah perap tu... Boleh tambahkan apa yang kurang.
Rasanya mesti ada masam, manis & pedas sikit.

JANGAN LETAK AIR.

Biarkan selama 1/2 jam lalu digaul rata lagi. Diamkan 1/2 jam lagi supaya rempah perap meresap pada ayam.Masukkan ke dalam bekas bertutup atau boleh gunakan Ziploc bag. Kemudian simpan di dalam peti sejuk.Siap utk BBQ

#8 KEPAK AYAM MANIS & PEDAS


- kicap manis
- sos tiram
- madu
- sos cili pedas
- serbuk sweet paprika@serbuk cili
- serbuk black pepper
- bawang putih n halia (termasuk kunyit tu yang kuning..ehehehe..tumbuk lumat yer)
- halia tu dalam 2ruas..bwg putih dalam 10 ulas utk 10ketul chicken wings
- perencah cukup rasa..klo xnak boleh letak garam n gula secukup rasa.

Cara-Cara Memasak:
- campurkan semua bahan secukup rasa.
- perap selama sejam atau lebih
- panaskan minyak dalam kuali (sikit ajer)
- tuangkan semua masuk.guna api perlahan saja.
- so biarkan masak.alih2kan untuk elakkan hangit.Sedia untuk dihidang!

Selamat Mencuba!

# 9 AYAM KUKUS CHINESE


Bahan-Bahannya:
1 ekor ayam dipotong 20-24 (macam buat nasi ayam )
2" halia dihiris nipis
5 batang daun bawang dipotong panjang
garam secukup rasa

Bahan untuk perap:
3 sdb kicap cair
2 sdt minyak bijan
1 sdt lada serbuk hitam
garam secukup rasa.
gaul semua bahan dan lumur pada ayam perap lebih kurang 1 jam.

Cara Penyediaan:
Panaskan kukusan pada api besar Susun ayam atas pinggan kukusan Taburkan halia dan daun bawang Kukus sehingga empuk.

#10 AYAM MASAK MERAH KENDURI  


BAHAN-BAHAN:
Bawang besar 2 biji
Bawang putih 4 ulas
Minyak zaitun
Halia
Perasa Maggi
Sos black pepper
Sos tiram
Lada hitam
Madu
Sedikit air

CARA MASAK:
Blend semua barang di atas dan lumur pada ayam, bakar dalam suhu 200, masa dalam 1 setengah jam, tambahan lepas masak tu kalau yang nak tabur mix herba pun boleh. Siap

# 12 AYAM MASAK CILI KERING

Bahan - Bahan:
Bawang merah - mayang dan potong besar (2 versi)
Bawang putih - mayang
Lada besar 1 biji - mayang
Cili padi 3 biji - mayang
Cili kering 10 tangkai - potong kecik kecik
Daun kari
Sos cili, sos tomato dan sos tiram
Paste asam jawa
Tepung gandum
Telur

Cara-caranya :
1) Ayam potong kecik @ besar.
2) Celup dalam telur dan tepung. Then goreng.
3) Toskan minyak ayam.
4) Tumis cili kering dan daun kari sampai garing.
5) Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan lada besar.
6) Letak semua sos tadi secukupnya. Ikut kuantiti ayam.
7) Masukkan sedikit air.
Biar sedikit pekat. Masukkan paste asam jawa dan gula serta garam secukup rasa.
9) Masukkan ayam goreng tepung tadi dan gaul.
10) Bila sebati, biar sekejap dan siap!
# 13 AYAM GORENG MAMAK STYLE


# 14 AYAM SAMBAL HIJAU



Bahan