Ira Mommy Si Kembar : Resepi

Resepi Homemade Akok Kedut

11/21/2020 01:21:00 PTG

0 Comments

Resepi Lontong Makan Bersama Sambal Ikan Bilis

9/18/2020 12:13:00 PTG

Assalamualaikum..

Jarang buat lontong. Seskali sekala teringin baru buat. Lontong makan dengan nasi impit. Nasi impit tu, Mommy beli yang ADABI, ada pek kecik-kecik lagi mudah. Lontong ni ikut citarsa masing-masing, Ada yang buh bahan banyak ada yang buh bahan sikit. Macam Mommy ikut yang mana ada ja. Kalau yang suka makan sayur boleh buh banyak-banyak. Kalau yang tak suka tu buh ala kadar ja. Ada yang makan dengan kuah kacang ada yang makan dengan sambal ikan bilis. Pilihan Mommy tentu la sambal ikan bilis. Masing-masing ada cara buat masing. Mommy share pi lah resepi lontong ni.

Mommy buat tak dak anggaran dia..lempaq masuk macam tu jaaa..Ikut citarasa masing-masing k

Mommy buat tak dak anggaran dia..lempaq masuk macam tu jaaa..Ikut citarasa masing-masing k

Bahan kuah lontong

- kacang buncis / kacang panjang
- carrot
- tauhun @ soo hoon
- tempe ( ada yang goreng ada yang tak, better goreng )
- kubis
- puck @ fucuk ( Mommy goreng dulu tapi tak goreng pun ok jaa )
- santan ( guna kotak pun ok, Mommy beli siap yang bungkus kat market )

- udang @ udang kering - nak buh de 2 pun ok ja
- Serai - katok jaa
- Serbuk kunyit - kalau tak guna serbuk, guna kunyit hidup pun ok
- Garam
- Gula

Bahan mesin :

- 7 bawang merah kecik / 1 biji bawang besar
- 2 bawang putih
- halia
- cabai merah / hijau kecik ( kot nak pedas )

Cara² :

1) Buh bahan kisar dan serai dengan air. Masak hingga mendidih untuk bahan kisar masak

2) Lempaq semua bahan-bahan sayur  

3) Buh pulak santan ikut lemak yang kita nak.

4) Kalau buh kunyit hidup yg dah dimesin tapi tak kuning boleh tambah serbuk kunyit  

5) Masukkan udang / udang kering ( udang kering nak mesin kering pun boleh )

6) Buh garam dan gula. Biar la mendidih sat nampak kepekatan dia. 

Dah rasa masak tutup la.

Sambal ikan bilis buat simple ja..

- cabai mesin 
- ikan bilis ( goreng boleh tak goreng pun boleh )
- bawang besar 2 biji *
- bawang besar untuk buh dalam kuah potog tak nipih tak tebai
- bawang putih dalam 3 ulas *
- buh belacan sikit *

* mesin semua sekali

- buh minyak, buh bahan mesin, kacau la bagi nampak kuning. Lepas tu buh cabai mesin agak-agak kita nak pedas mana..kalau sikit tak dak kuah pulak. Biaq la cabai tu masak. Masak bagi bebetui. masak sat nanti cabai tak masak. Jangan buh ayaq lagi. Nak bagi nampak cabai tu hitam, buh gula..kacau. Lepas tu tambah la ayaq sikit-sikit. Tak tambah ayaq nanti hangit pulak. Tambah ayaq jangan la sampai cayaq. Agak-gak je laa. Kacau punya kacau..jangan lupa garam gula. dah agak masak bawang besar potong nipih n buh ikan bilis. kacau bagi serata. siap

* kalau nak buat sambal ikan bilis kering jangan tambah ayaq banyak sangat. Ni sesuai untuk ikan bilis goreng. Nak lagi sedap buh kacang tanah ( goreng dulu )  

Haaa..gitulah resepinya. jadi tak jadi ikut selera masing-masing. Yang penting kita cuba buat dulu. Jangan asyik kata tak jadi tak pandai nak buat. Buat ja dulu. Inshaallah jadi aih. tak cuba buat mana kita nak tau. babaiii

~~~~~~~~
Mommy Ira