Ira Mommy Si Kembar : Resepi

Ketam Masak Telur Masin | Atie Jumaat

9/04/2018 12:53:00 PTG

Assalamualaikum..

Ketam Masak Telur Masin
**********************************

*Bahan-bahan
Ketam 3 ekor (potong 2)
Telor masin 4 biji (rebus/hancur2kan)
Daun kari 6 tangkai
Bawang putih 1 sanggul (cincang)
Cili padi 5 tangkai (cincang)
Butter 3sb
Susu segar 1/2 cawan
Tepung jagung 1sb
Gula perang 1sb

*Caranya
1) Goreng ketam terlebih dahulu..
letak tepi dulu..(bersihkan kuali)

2) Panaskan kuali..masukkan butter..
Tumis bawang dan cili hingga kuning.
taruk daun kari..

3) Kemudian masukkan telor masin..
susu..gula secukup rasa..

4) Masukkan ketam dan tepung jagung,
air sikit.. kacau2 hingga semua bahan
mesra... siap.... 😀

Nak tengok menu yang best²..boleh terjah fb Atie Jumaat..

6 Comments

Resepi

IKAN MERAH MASAK DETOX | Atie Jumaat

9/03/2018 12:40:00 PTG

Assalamualaikum..

Okey, ni dari fb kak Atie jugak..dia kata nama resepi tu ikut suka2 dia nak taruk..

Sebab resepi tu resepi kak atie sendiri..

#HealthyFood for diet...

IKAN MERAH MASAK DETOX

•••••••••••••••••••••••••••

•Bahan-Bahan

Ikan merah bahagian ekor 1

Lada hitam 1s (tumbuk)

Bawang putih goreng

Halia goreng

Daun bawang

Cili padi (cincang)

Serai (hiris nipis)

•Bahan Sos

Kicap soya cair 2sb

Sos plum 1sk

Gula perang 1sb

Minyak bijan 1sb

Minyak zaitun 1sb

•Cara Menyediakan

1) Lumur ikan dengan kicap soya cair

dan minyak zaitun..perap 1 jam..kemudian

Bakar..taruk minyak 1 sudu..

2) Halia potong mancis pastu goreng,

Bawang putih cincang2 pastu goreng..

Angkat letak tepi dulu.

3) Satukan semua bahan Sos..taruk lada

hitam ..air sikit.. biarkan mendidih..rasa dulu

ikut selera masing2...pastu curahkan ke

atas ikan..

4) Taburkan halia bawang putih goreng,

cili padi,serai dan daun bawang...perahkan

lemon kalau suka.. siap 😊

Nak tengok macam² resepi ..boleh terjah fb Atie Jumaat..

2 Comments

Resepi

KENGSOM SIAKAP | Atie Jumaat

9/02/2018 12:32:00 PTG

Assalamualaikum..

MasyaAllah.. Jemput tengok jelah ek..
Sesiapa nak cuba masak kengsom nii
resepi ada tu..cubalah..sedap giler..
giler pun tak sedap camni 😅😅

KENGSOM SIAKAP
••••••••••••••••••
▪️Bahan-Bahan
Ikan siakap 1 ekor
Kangkung 5 pokok - patah2
Serai 1 batang - ketuk
Daun limau purut 5 helai - siat2
Daun kesum - segenggam
Gula melaka - agak2
Garam secukup rasa
Air kosong 2 cawan

▪️Bahan Kisar
Air asam jawa
Lada kering 6 tangkai - rebus
Cili padi 8 tangka
Bawang merah 4 biji
Bawang putih 3 biji
Lengkuas 2 inci
Halia 2 inci
Belacan bakar 2 inci

◾️Cara Menyediakan
1) Satukan bahan kisar dengan Air kosong,
gula melaka, serai, daun kesum, daun limau,
Biarkan sampai mendidih.

2) Kemudian masukkan ikan..tutup kejap,
akhir sekali masukkan kangkung..biarkan
kejap...kuah jangan banyak sangat..
sikit je cukup k... okey siap

Nak tengok macam² resepi ..boleh terjah fb Atie Jumaat..

1 Comments

Cerita Saya

Cara Mudah Buat Kerisik Kering

8/22/2018 12:48:00 PTG

Assalamualaikum..

Salah 1 bahan yang penting untuk masakan seperti rendang ialah Kerisik. Tapi bukan untuk rendang sahaja, kari ayam/daging, air asam pun boleh buh kerisik. Kalau ada yang tak tau, kerisik ni di buat daripada kelapa / nyok. Mommy panggei nyok ja senang.

Ada yang beli ada yang buat sendiri. Mommy tak pernah beli, sebabnya dok buat sendiri.

Nak buat kerisik ni pun ada macam-macam cara dia jugak. Ada yang goreng tanpa minyak kemudian tumbuk ka giling sampai lumat sampaipecah minyak. Macam Mommy pulak tak buat yang kerisik pecah minyak tu. Mommy buat yang kering. Ni hasil tunjuk ajar dari Mama Mommy. Sebabnya Mama Mommy tak suka yang lembut tu. Lagi pun kerisik kering ni tahan lama dan mudah simpan

Mommy buat dalam kuantiti yang banyak..lebih kurang sekilo. Buat banyak-banyak senang simpan nanti tak kelam kabut nak guna. Macam mana Mommy buat..ni caranya..

Nyok mesin Mommy beli kat pasar. Mommy BAKAR dalam oven. Kita adjust suhu oven tu. Mommy guna suhu yang kipas, haba tu berpusing kena semua. Guna oven ni kita kena tunggu tapi tak payah nak kacau kerap. Sesekali bukak tengok, kacau takut hangit. Macam biasa agak nampak gelap sikit. Tutup suis biar kejap baru mesin kering. Mesin jangan sampai pecah minyak. Agak-agak pecah halus, simpan dalam bekas tuppaware ka bekas yang kedap udara. Lepas tu simpan dalam peti ais untuk tahan lama.

Mudahkan, nak guna pun..anytime ja tak payah susah-susah nak pergi beli..tak payah susah-susah sekali makan baru nak buat.

Selamat mencuba

~~~~~~~~~~~

Mommy Ira

0 Comments

Nasi Ukam Utara

Resepi Nasi Ulam Utara dan Sayur Keladi Yang Sedap dan Mudah Dibuat

8/21/2018 10:29:00 PG

Assalamualaikum

Korang pernah makan tak nasi ulam utara dan sayur keladi . Kalau Mommy tak kata nasi ulam tapi nasi kerabu. Menu wajib yang kena ada masa bulan puasa. Sebab menu ni boleh buka selera. Tambah pula digu dengan Sayur Keladi. Confirm sedap. Tapi tak semestinya makan bulan puasa ja, hari-hari biasa pun ok ja. Anytime boleh buat.

Rasanya ada cara masing-masing nak buat 2 menu ni. Ikut cara masing-masing. Kalau malas nak buat, nak makan dalam kuantiti yang sikit, boleh beli ja kat pasar tani ( selalunya area Alor Setar ada kat pasar tani ). Kalau rajin, nak makan bagi puas hati, beli bahan-bahan buat ja sendiri. Tak tahu cara buat 2 menu ni, boleh ja minta tolong at mr google carikan resepi.

Meh Mommy nak share macam mana Mommy buat nasi ulam dan sayur keladi. Mommy pun bukan la pandai sangat masak-masak ni. Tapi setakat nak share sikit-sikit tu boleh laa. Bahan-bahan ni tak dak sukatan. Mommy agak-gak ja.

Nasi Ulam

Bahan:

Nasi

Ikan talang masin - goreng dan mesin halus

Udang kering - goreng tanpa minyak, mesin halus

Kerisik – mesin halus (elok kalau buat sendiri )

Lengkuas, Serai – mesin halus, mesin asing jangan sekali

Bawang besar – potong nipis

Bunga kantan – potong nipis

Ulam-ulam - gulung kemudian hiris halus.

( Macam ulam ni, ikut citarasa masing.

Selalunya kalau kita pi beli kat pasar, memang peniaga tu akan buatkan ikatan ulam untuk menu ni. Kita bagitau ja nak buat nasi ulam, cumanya kalau kita nak tambah, boleh pilih ulam yang kita nak. Ulam yang selalu orang guna pucuk kadok, daun selom, pegaga, daun kesom daun kunyit, daun sekentut, bunga betik. Ada lagi jenis-jenis daun tu, Mommy pun tak pasti )

Caranya:

Buh nasi dalam bekas besar, masukkan setiap bahan, campur dan gaul semuanya. Masukkan bahan tu sikit –sikit. Siap.

*Ikut kalau nak tambah garam ka, gula ka serbuk perasa ka. Kalau nak bagi pedas sikit boleh tambah cabai kecik atau lada hitam. Ikut citarasa masing-masing.

_____________________________

Baca juga :-

Cara Mudah Buat Kerisik Kering

________________________________

Sayur Keladi

Sayur keladi macam macam –macam cara nak buatnya. Macam keladi ni tak payah susah-susah nak cari. Kat pasar pun ada, boleh pilih bayak mana yang kita nak. Menu ni Mommy campur semua sekali

Keladi – rebus, lepas tu buang air

Ikan temenung – rebus, asing isi dan tulang..mesin ( macam buat laksa )

Bawang besar, Belacan – mesin air

Cabai kering mesin

Daun kesom

Bunga kantan – hiris nipis

lada hitam – mesin halus

Asam keping

Gula Garam

Basuh keladi dan rebus. Dah nampak lembut sikit, buang air rebusan tu. Masukkan bahan yang telah di mesin ( ikan temenung, bawang besar, belacan ). Masukkan cabai kering mesin. Kalau nampak kering tambah air sikit. Biar la mendidih sikit. Masukkan daun kesom, bunga kantan, asam gelugor, lada hitam, garam dan gula. Ikut kaau nak tambah perasa. Masak sampai dia masak. Tutup api. Siap dihidang.,

Siap 2 menu ni. Nasi Ulam Utara dan sayur Keladi. Mommy buat ni agak-agak ja. Tak dak sukatan. Harap tu faham la apa yang Mommy tulis ni. Selamat mencuba

~~~~~~~~~~~

Mommy Ira

6 Comments

Resepi

DAGING DENDENG MINANG | Atie Jumaat

8/10/2018 02:40:00 PTG

Assalamualaikum..

Menu indonesia..

DAGING DENDENG MINANG

👩🏻‍🍳BAHAN BAHAN
Daging 1 kilo
Ketumbar 2sb - tumbuk
Kicap manis 4sb
Daun limau purut 5 helai
Serai 1 batang - ketuk
Gula garam secukup rasa

👩🏻‍🍳BAHAN KISAR
Lada besar 6 tangkai
Lada kering 10 tangkai - rebus
Bawang besar 1 biji
Bawang putih 6 biji
Biji Ketumbar 1sb
Halia 2 inci

👩🏻‍🍳CARA MEMASAK
1. Rebus daging bersama ketumbar
hingga lembut..angkat toskan..tunggu sejuk,
hiris nipis2 taruk kicap gaul2...kemudian
goreng..angkat letak tepi dulu..

2. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak,
masukkan serai, daun limau purut, gula garam
dan daging..taruk air panas 1 cawan..masak
sehingga kuah kering.. siap

SELAMAT MENCUBA!!!

1 Comments

Resepi

KERABU IKAN BILIS | Atie Jumaat

8/02/2018 08:23:00 PTG

Assalamualaikum..

Boleh cuba resepi ni..tengok pun sedap..makan pula dengan nasi panas-panas.

KERABU IKAN BILIS
•••••••••••••••••••••
# BAHAN A
Ikan bilis goreng 2 cawan
Bawang holland 1/2 biji - hiris
Baby tomato 5 biji - hiris
Bunga kantan 1 kuntum - hiris
Daun limau purut 5 helai - hiris halus
Serai 1 batang - hiris halus
Cili padi 5 tangkai - hiris

# BAHAN B
Gula perang 2sb
Sos ikan 4sb
Limau kasturi 6 biji - perah ambik jus je

# CARA MEMASAK
Campur semua bahan B..kacau sampai
gula larut.. kemudian masukkan semua
bahan A...gaul hingga sebati... siap

SELAMAT MENCUBA!!

0 Comments

Catatan Terbaru Catatan Lama Laman utama

Ketam Masak Telur Masin | Atie Jumaat

IKAN MERAH MASAK DETOX | Atie Jumaat

KENGSOM SIAKAP | Atie Jumaat

Cara Mudah Buat Kerisik Kering

Resepi Nasi Ulam Utara dan Sayur Keladi Yang Sedap dan Mudah Dibuat

Cara Mudah Buat Kerisik Kering

DAGING DENDENG MINANG | Atie Jumaat

KERABU IKAN BILIS | Atie Jumaat

Cari Di Sini

About Me

Follow Mommy

Pageviews

GAJET DAPUR

Popular This Week

Contact Me Here

FOLLOWER

Blog Archive

Biters

Blog List

Family

Tag Carian