Assalamualaikum..

Resepi ASAM LAKSA NYONYA

Selalu Mommy dok beli ja asam laksa ni. Brapa kali dah cuba buat resepi ni ikut resepi kak atie. sedap la jugak. Pi mai..pi mai..laksa jugakk. Resepi ni Mommy ubah sikitt ja. Tak lari dari resepi asalnya. Pic guna pic asal baru nampak cantik

Bahan-Bahan

• Laksa Lembut 1 bungkus
• Ikan temenung/sardin ( tin )
• Air Asam Jawa 2 cawan ( nak lagi masam tambah ja asam )
• Bunga kantan 1-2 batang potong 2
• Daun kesum agak-agak
• Gula 
• Garam 
• Nenas ( optional )

Bahan Kisar

• Cabai kering 5 tangkai ( guna cabai mesin siap 1 sudu besar )
• Cili melaka 3 biji ( pedas ikut rasa )
• Bawang besar 2 biji
• Bawang putih 4 biji
• Halia 2 inci
• Lengkuas 1 inci ( jangan banyak nanti bau lengkuas )

•Bahan Hiasan

• Telur rebus / telur dadar potong halus
• Limau kasturi
• Timun
• Daun pudina
• Bawang besar
• Cili padi
• Nenas

•Cara Membuatnya

- Celur laksa

- Rebus & perisi ikan temenung. Mesin asing isi dan tulang ikan. Untuk tulang tapis dulu dalam bekas lain takut ada sisa tulang.  

- Panaskan minyak sikit dalam periuk..tumis bahan mesin hingga wangi..buh air asam jawa..agak-agak rasa.

- Masukkan ikan yang dah di mesin. Kalau kuah terlalu pekat boleh tambah air.

- Masukkan daun kesum, kantan, gula, garam dan nenas ( untuk rasa manis ) 

- Masak sampai masak. Biar sampai mendidih. Tambah perasa apa yg kurang...

- Kuah dah masak..siap untuk di makan.

Selamat mencuba gaiss

Mommy Ira