Resepi - NASI LEMAK AYAM GORENG BEREMPAH

By Zahirah Dzahir - 9/17/2015 12:51:00 PG

Assalamualaikum..





NASI LEMAK AYAM GORENG BEREMPAH
Nasi Lemak Sedap :.
Bahan-bahan ( 1 hidangan )

NASI LEMAK
-500 gm beras ( dibersih & ditoskan) 3 ½ cawan santan Garam secukup rasa 3 helai daun pandan (disimpulkan)
-Satukan semua bahan dalam sebuah periuk. Masak dengan bertutup,atas api yang kecil, hingga nasi masak & cukup kering airnya. Buangkan daun pandan & isikan nasi ke dalam
pinggan.

SAMBAL IKAN BILIS
- 125 gm ikan bilis 
- 125 gm bawang merah (dikisar) 
- 60 gm lada kering (direndam & ditoskan)
- 6 biji buah keras 
- 5 cm belacan (dibakar) 
- 2 sudu minyak makan 
- 1 batang serai (dititik) 
- 1 cawan santan 
- 1 sudu gula pasir 
- Garam 
-  serbuk perasa
 
Untuk membuat sambal: 
Giling semua bahan perencah.Pnaskan minyak & tumiskan bahan giling hingga garing. Masukkan air asam jawa & teruskan memasak hingga keluar minyaknya. Buangkan serai. Rasalah asam garamnya & isikan ke dalam mangkuk

AYAM GORENG BEREMPAH
Bahan-bahan ( 3-4 orang )

- 7-8 ketul ayam (dibersihkan)
- 5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
 - 1 inci halia (ditumbuk kasar)
- 3 batang serai (ditumbuk kasar)
- 1 sb ketumbar (disangai dan ditumbuk kasar)
- 1 sdt jintan manis (disangai dan ditumbuk kasar)
- 1 sb serbuk kari ayam (dyg guna Adabi)
- 1 biji telur
- 2 sb tepung jagung
- 1 tangkai daun kari
- garam secukupnya

Cara-cara
Perapkan ayam dgn semua bahan di atas selama 1 jam atau selama mana yg boleh. Kemudian gorengkan dgn minyak yg banyak sehingga garing. Gunakan api perlahan shj.
Hidangkan panas2.

BAHAN TAMBAHAN
-2 biji telur (direbus,dibuang kulitnya & dihiris)
-1 biji sedang timun (dipotong nipis-nipis)
-90 gm kacang tanah (digoreng & dikupas kulitnya)
- Ikan bilis goreng Kacang tanah digoreng. 
- Garam secukup rasa

Selamat Mencuba..


- Mummy Ira - 

  • Share:

You Might Also Like

0 orang berborak di sini!