Resepi KERABU KAKI AYAM & KERABU SOTONG

By Zahirah Dzahir - 5/10/2015 12:44:00 PTG

Assalamualaikum..

Jom baca dan buat. Saya nak share resepi Kerabu Kaki Ayam dari fb Resepi Mudah dan Kerabu Sotong dari fb Legacy Secret Trading


KERABU KAKI AYAM
Bahan-Bahan:


200 gm kaki ayam
5 ulas bawang merah - hiris halus
2 batang serai - hiris halus
1 tangkai bunga kantan - hiris halus
½ cawan perahan limau nipis
5 tangkai cili api - hiris nipis
5 tangkai cili merah
1 sudu besar sos ikan
1 pokok daun ketumbar - hiris kasar
2 batang kacang panjang - dihiris halus membulat
1 biji lobak merah - dihiris
1 biji tomato - dipotong dadu atau ikut citarasa masing2
Garam
Gula

Cara Penyediaan :


1. Rebus kaki ayam beserta sedikit garam hingga lembut.
2. Buangkan tulangnya dan hiris kasar.
3. Masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk dan gaul sebati.
4. Sejukkan dalam peti sejuk sebentar sebelum dihidang.


-----------------------------------------------------------------------


KERABU SOTONG

Bahan-bahan:

Sotong secukupnya
2 biji limau nipis (diperah airnya)
Sedikit daun ketumbar (dipotong halus jika suka)
1 labu bawang besar (dihiris halus)
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam (secukup rasa)
3-5 biji Cili padi (ikut pedas)
1 biji tomato (dipotong kecil)
1 batang serai (dihiris halus)
Sedikit karet sebagai hiasan (dipotong dadu)
Sedikit udang kering (ditumbuk, jika suka)

Cara:

Bersihkan sotong dan rebus sehingga masak. Jangan lama nanti isinya mengecil . Sejat dan potong. Masukkan bawang besar , cili api, garam, air asam limau nipis, gula, serai , udang kering, sos ikan, daun ketumbar dan dikacau dalam mangkuk. Gaul rata2. Rasa masin tawar, masam …kalau dah secukup rasa masukkan sotong n gaul sedia utk dihidang...

Selamat Mencuba

- Mummy Ira -

  • Share:

You Might Also Like

0 orang berborak di sini!