Cerita Saya

Sedap Jugak Makan Sate Ikan Nie

By Zahirah Dzahir - 2/15/2015 11:52:00 PTG

Assalamualaikum..

Sate ikan..salah 1 menu yang tengah glamer balik..dulu masa Saya sekolah pun dah ada sate ikan..lepas tu snyap ja..tak pernah dah jumpa org jual..kira lama sangat2 dah..tapi tahun, tahun, tahun lepas ada balik..glamer balik sate ikan ni. Sekarang sate ikan ni boleh nampak rata orang joi..tambah plak depan sekolah..mmg orang pakat pi beli tak kira tua ka muda. Sebelum ni harga sate ikan still 10sen secucuk tapi pertengahan thn lepas dah naik 20sen secucuk..standart la tu..sate ikan akn dibakaq la2 tu jugak..tak lama..n ada 2 jenis kuah manis/pedas..selalunya kalau Saya beli saya suka campur kuah..bagi ada rasa manis n pedas tu. 

Tapi kalau tak mau pi beli..nak yang lagi puas hati..boleh buat sendiri. Banyak dah pakat dok kongsi resepi buat sate ikan..kat bawah ni..saya kongsi resepi cara2 nak buat sate ikan dan kuah dari Facebook ( sorry saya tak ingat nama owner fb ni )


 

Resepi Lockching Atau Satay Ikan

Bahan-bahan:

250g isi ikan selayang (xpayah resbus)– dikisar lumat
100gm tepung ubi kayu/ tepung kanji
1/2 biji bawang besar - dikisar
1 sudu kecil garam
1/2 sudu teh serbuk perasa
1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara2:

1. Kisarkan isi ikan bersama bawang besar hingga lumat.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama tepung kanji, garam dan soda bikarbonat
3. Gaulkan hingga sebati dan bulat-bulatkan menjadi bebola kecil. penyet2 sikit lepas bulat.
4. Panaskan minyak dan goreng sekejap.
5. Cucukkan pada lidi dan bakar sekejap (api pelan aje ye kang rentung huhu)
p/s: kalau adunan tu lembik, tambahkan lagi tepung kanji sehingga adunan tu x melekat di tangan.
resepi sos:
Sos manis
Bahan-bahan:
4 ulas bawang putih – dikisar lumat
1 ½ cawan air
1 sudu sudu besar tepung ubi kayu/tepung kanji –dibancuh dengan 2 sudu besar air
4 sudu makan gula
½ sudu makan garam
Sedikit serbuk perasa
Sedikit pewarna merah

Cara memasak:

1. Tumiskan bawang putih dalam periuk. (Tanpa minyak)
2. Masukkan air.
3. Masukkan gula, garam, serbuk perasa dan pewarna merah. Warna merah tu pakai sikit je untuk nampak warna pink. Kacau.
4. Masukkan tepung kanji yang telah dibancuh dan kacau sehingga mendidih.
5. Biarkan sejuk dan sedia untuk dihidang.
(utk sos pedas resepi sama cam sos manis cuma tambah cili mesin (tumis bersama bawang putih) ikut pedas mana yg nak k)

- Mummy Ira -

  • Share:

You Might Also Like

3 orang berborak di sini!